TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Kawo Kamina

生産者名:

Kawo Kamina

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

モプラコ社の代表エレアナ・ジョーガリスは、TYPICAにとって一番最初のキュレーターである。一昨年初めてエチオピアを訪れたとき、唯一アポイントを取れたのはモプラコ社の代表エレアナだった。彼女はまだ何の実績もなかった私たちを受け入れてくれた。そして、初めて生産地を訪れるという私を気遣って、エチオピアのドライバーから宿泊までを手配してくれた。今思えば、彼女の人生…

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Sheka

生産地区:

Kawo Kamina

標高:

2000-2200

農園面積:

150 Hectare

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Honey

精製方法解説:

HONEY process has been perfected in Central America. Coffee is basically pulped but some part of the PULP remains on bean. As coffee is then Transported to the Elevated African Beds, depending on the amount of Mucilage that remains on the Bean, the Colour of this mucilage will change during Drying. RED HONEY is produced when there is ENOUGH mucilage, to produce this colour

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

11.09 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Fermented

Chocolate

Other fruit

Umami

Berry

Floral

Citrus fruit

Orange

Dried fruit

Citric acid

score

Nectarine

Fermented

Chocolate

Other fruit

山田彩音

2024-03-13

score

Umami

Berry

Chocolate

京翰李

2024-03-17

score

Floral

Citrus fruit

Orange

Shimon

2024-03-22

score

Fermented

Dried fruit

Citric acid

YACHIGO MIYAKO

2024-03-28

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Sheka Sheka G1 Honey