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PRODUCER
Various
Moplaco - Yirgachefe
小規模生産者
モプラコ社の代表エレアナ・ジョーガリスは、TYPICAにとって一番最初のキュレーターである。一昨年初めてエチオピアを訪れたとき、唯一アポイントを取れたのはモプラコ社の代表エレアナだった。彼女はまだ何の実績もなかった私たちを受け入れてくれた。そして、初めて生産地を訪れるという私を気遣って、エチオピアのドライバーから宿泊までを手配してくれた。今思えば、彼女の人生…
ORIGIN
🇪🇹 Ethiopia
Yirgachefe
Gerse
1800-2100
6 Hectare
LOT DETAILS
Heirloom
G1
Natural
Natural Coffee, is Simply a coffee that is DRYING on the Elevated African Beds, in FULL BERRY. The fermentation that takes place during this process is different to the Washed Coffee or PULPED natural coffee, as the Bean is Surounded by the Cherry and the PULP, allowing through OSMOSIS for the Active Ingeredients of the PULP, to Penetrate into the Bean. It is like DRYING FRUIT as at the end of the Day Coffee beans, resemble fruit of Berries. Coffee becomes sweeter and more powerful
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カッピングサマリー
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価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
