TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Sakicha

生産者名:

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

伝統的なコーヒー生産国エチオピアは今、大きな変化の中にある。ECXの規制緩和、カップオブエクセレンスの開始が、若い世代のコーヒー生産に対するモチベーションを刺激している。ビニヤムもその一人だ。ビニヤムとは日本のとあるロースターさんの紹介で知り合った。オーダーメイドで精製しオリジナルのロットを作ってくれるという、エチオピアでは貴重な柔軟さを備えた生産者という…

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Oromia

生産地区:

Guji

標高:

1950-2150m

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年11月

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

Natural processing method involves a rigorous quality control process from the moment the beans are collected from farmers. The beans are then taken directly to raised beds, where they undergo a meticulous picking process that starts with green beans and progresses to yellow and black beans. To ensure optimal moisture content, the beans are covered when they reach around 15-20% moisture content and are stirred four times a day to remove any unwanted cherries. Once the beans reach 11.5% moisture content, they are carefully stored in our warehouse, where they await milling and transportation directly to Addis for further processing to meet export standards.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

7.4 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Oromia Sakicha G3 Natural