TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Dimtu

生産者名:

Smallholders

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

エチオピアのグジにて3つのウォッシングステーションと４つのナチュラルステーションを所有し、1300人のコーヒー農家のコーヒーを世界へと輸出しているGujoo Trading。2018年に同社を立ち上げたビニヤム・アクリルは、曽祖父の代から続くコーヒーの仕事を受け継いだサラブレッドでもある...

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Oromia

生産地区:

West Guji zone

標高:

2150

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年11月

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

午後3〜8時の間に農家からコーヒー豆を丁寧に集め、品質チェックを行います。その後、ペナゴス社のエコ・パルパーという機械で果肉除去を行います。この機械は、ミューシレージ除去装置により、最小限の水のみ使い、浸漬の必要がありません。この機械で浮いた豆とそれ以外の綺麗な豆というように効率よく分離させます。一晩浸けて残ったミューシレージを取り除いた後、乾燥台に並べます。直射日光を避けるため、午後12〜３時の間は乾燥台を覆い、1日4回かき混ぜることでバランスよく乾燥させます。豆の水分が約11.5%になったところで倉庫に移します。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.26 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

60Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Brown Sugar, Citrus, Floral 83.75

Terasaki Hirokazu

2023-02-15

score

Brown Sugar, Citrus, Floral

TYPICA Community Manager

2023-02-17

score

black berry, fig, blood orange, blueberry, apple, Black tea,

鈴木清和

2023-02-21

score

orange,sweet chocolate,black tea,pear,AC m,citrus,soft,B m,smooth,2％milkweight

仲村良行

2023-02-24

score

Black tea,sweet,floral

Kidd Meng Kidd Meng

2023-02-25

score

Orange, Flowery, Light, Smooth, Kenya like

Oshio Amane

2023-02-27

score

grape fruit,lemony,oolong tea,brown sugar

石井康雄

2023-02-27

score

Pear, Prune and Biluochun.

CHENG-PU CHANG

2023-02-27

score

blueberry, syrup, chocolate, citric & malic, medium low acidity, medium bod

近藤剛

2023-02-28

score

Dry orange, fig, black tea

星健太

2023-03-01

score

Mandarin Orange, Pear,Chocolate.

IKEDA REO

2023-03-10

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Oromia Dimtu G1 Washed