TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Shakiso

生産者名:

Smallholders

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

エチオピアのグジにて3つのウォッシングステーションと４つのナチュラルステーションを所有し、1300人のコーヒー農家のコーヒーを世界へと輸出しているGujoo Trading。2018年に同社を立ち上げたビニヤム・アクリルは、曽祖父の代から続くコーヒーの仕事を受け継いだサラブレッドでもある...

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Oromia

生産地区:

East Guji zone

標高:

1980

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年11月

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

Oromia地区の農家から豆が集荷された時点から、厳重な品質管理が行われます。その後、豆は乾燥台に運ばれ、グリーン・イエロー・ブラックなどの欠点となるチェリーを丁寧に除去する、ピッキング作業が行われます。次に、最適な水分量を確保するため、豆の水分量が15～20％程度になったら蓋をし、1日に4回かき混ぜ、不要なチェリーを取り除きます。水分が11.5%になった豆は大切に保管され、そのままエチオピア首都のアディスアベバにあるNardos Coffeeの倉庫へ輸送され、輸出基準を満たすよう、さらに精製を行います。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.37 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

60Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Floral, Berry, Brown Sugar 84.0

Terasaki Hirokazu

2023-02-15

score

Floral, Berry, Brown Sugar

TYPICA Community Manager

2023-02-17

score

red wine, blueberry, grape, cherry, dry fig,

鈴木清和

2023-02-21

score

strawberry,bit black tea,sweet chocolate,AC m,tartaric,soft.B medium plus,smooth,2%milk weight

仲村良行

2023-02-24

score

Bitter orange, Wild grape,Brown sugar

YACHIGO MIYAKO

2023-02-26

score

Milk Chocolate, Wild Berry, Improve, sweet in low temprature

Oshio Amane

2023-02-27

score

Whitegrape,stonefruit,black tea, milk chocolate,apricot

石井康雄

2023-02-27

score

citrus & berry, roasted nuts, citric acid, medium low acidity, medium low body

近藤剛

2023-02-28

score

floral, lychee, sherry, cocoa, round

星健太

2023-03-01

score

Orange,FloralBrown Sugar.

IKEDA REO

2023-03-10

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Oromia Shakiso G1 Natural