TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Wote Konga

生産者名:

Smallholder

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

私たちはメクリアとエリアスと一緒に、四駆の車でグジのウォッシングステーションに向かっている。イルガチェフェとはまた違う自然環境。ゆるやかに隆起した緑の丘と、砂埃舞う赤土のオフロードを交互に走り抜ける。カラフルに塗られた家の壁、川で洗濯をする人、ゆったりと草をはむ牛。そんな光景を目に映しながら、車内でひたすら続く彼らの会話に耳を傾けていた…

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Yirgacheffee

生産地区:

Yirgacheffee

標高:

2200

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年11月

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

ウォッシュドの精製を行うにあたり、まず午後遅くに農家から赤いチェリーを集めます。このチェリーは慎重に計量し、未熟なチェリーを排除するために丁寧にハンドピックします。次に、チェリーの果肉除去を行います。その後、48時間かけて発酵させ、ミューシレージを取り除きます。そして洗浄した後、アフリカンベッドに移し乾燥させます。天候によっては、乾燥に21日間ほどかかることもあります。

認証:

JAS Organic

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.92 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Acrid

Black Tea

Fruity

Sweet

Lemon

score

Apricot Brown Sugar Citrus 83.75

Terasaki Hirokazu

2023-02-15

score

Brown Sugar, Floral and Fruity

Samuel Perez

2023-02-15

score

Brown Sugar, Floral and Fruity 84.50

Samuel Perez

2023-02-15

score

Brown Sugar, Floral and Fruity 84.50

Samuel Perez

2023-02-15

score

Brown Sugar, Floral and Fruity 84.50

Samuel Perez

2023-02-15

score

Lemon, orange, white grape, Almond, red wine,

鈴木清和

2023-02-21

score

Red apple, with a creamy mouth feel

Ernest Andrews

2023-02-23

score

orange,black tea,milk chocolate,brown sugar,AC m,citrus,AC medium minus,tea like,silky,thin

仲村良行

2023-02-24

score

Green apple,wafers with chocolate,Bright acidity

YACHIGO MIYAKO

2023-02-26

score

Rich Mouthfeel, Apple, Round, sweetness in a low temperature

Oshio Amane

2023-02-27

score

citrus,blacktea,brown sugar,round

石井康雄

2023-02-27

score

lemon, grain, citric acid, medium low acidity, medium low body

近藤剛

2023-02-28

score

melted butter, rich, orange peel, light weight bitterness

星健太

2023-03-01

score

Pear, Watermelon, Juicy,Floral.

IKEDA REO

2023-03-10

score

Jasmine scent, lemon acidity, honey sweetness and tea.

Acrid

Black Tea

Fruity

Sweet

陳俊禎陳俊禎

2023-03-18

score

Lemon , Ginger , Clean

Lemon

荻野稚季

2023-04-06

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Yirgacheffee Wote Konga G1 Washed