TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

MB Coffee

生産者名:

Wete Ambela

オリジンタイプ:

単一農園

生産者の物語り:

私たちはメクリアとエリアスと一緒に、四駆の車でグジのウォッシングステーションに向かっている。イルガチェフェとはまた違う自然環境。ゆるやかに隆起した緑の丘と、砂埃舞う赤土のオフロードを交互に走り抜ける。カラフルに塗られた家の壁、川で洗濯をする人、ゆったりと草をはむ牛。そんな光景を目に映しながら、車内でひたすら続く彼らの会話に耳を傾けていた…

ORIGIN

生産国:

🇪🇹 Ethiopia

生産地方:

Guji

生産地区:

Anferara

標高:

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Heirloom

グレード:

精製方法:

Anaerobic Natural

精製方法解説:

Initially in the Natural Anaerobic process, we carefully select fully ripe red cherries, which are then placed in a tanker filled with water to separate any floaters. The cherries are then handpicked to ensure that only the fully mature ones are retained. Subsequently, we place them in a plastic barrel with no air, fitted with a gas discharge valve. Depending on the prevailing weather conditions, we let them rest for a period of five to six days. Finally, the cherries are moved to an African bed with shade, where they are allowed to dry slowly.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

15.4 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Fruits bomb! Mango, Blueberry, Creamy

山田彩音

2022-03-02

score

Green Apple, Apricot, Herbal, Chocolate, Long After Taste, Maric Acid

近藤剛

2022-03-20

score

Apricot, Acerola, Bit Peach, Japanese Plum

阪田正邦

2022-03-20

score

Muscat, Winey, Candy, Floral 10%, Peach 30%, Round

石井康雄

2022-03-20

score

Tropical, White grape, Yellow peach, Soft, Sweet

大塚拓也

2022-03-21

score

pineapple, boozy, floral notes

John - Schot Coffee Roasters

2022-03-21

score

(Cupper : Y.Kondo) Honey, Floral, Yellow peach, Earl grey, LivelyACD, CleanACD, Brown sugarSW, RoundMF, WellBL

伊藤寛之

2022-03-21

score

Mandarine orange, Raisin, Bordeaux Wine, Oatmeal

鈴木清和

2022-03-22

score

candy, mandarine, tantalize

Leo Kim

2022-03-22

score

Ripe berries, Cassis, Apple, Green peas, Fruit cocktails

須永紀子

2022-03-22

score

blueberry,tropical fruit,apple

友成のえ

2022-03-23

score

cacaonib,furment,orange

田中隆宣

2022-03-23

score

muscat, strawberry, plum

長澤一浩

2022-03-23

score

Strawberry Jam, Floral,

鈴木洋介

2022-03-24

score

Tropical, Rum raisin, Peach, Grape, Sweet

松井布美子

2022-03-24

score

Floral,lemonade,sweet,well balance

YACHIGO MIYAKO

2022-03-25

score

Fermentation notes, peaches, dried mango, flowery, honey-like sweetness, creamy mouthfeel, medium body, long fruity aftertaste

Lukas Zugar

2022-03-29

score

roast nuts,bit alcohol,bit cherry cold cherry,plum,lime,bit black tea cold black tea,peach,AC m,bright,tartaric cold malic,B m,smooth,rich,

仲村良行

2022-03-29

score

Tropical, Fruit cocktail, Strawberry, Fermentation, unique

下川泰弘

2022-03-30

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Guji MB Coffee G1 AnaerobicNatural