TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Various Producers

生産者名:

Various producers

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

2019年、エクアドル北部のピチンチャ州で産声を上げたSensum Trading(以下、Sensum)は、国内で数少ないスペシャルティコーヒーの販売・輸出会社だ。現在、手を結んでいる50余りの生産者や組合は、ピチンチャ州を中心に全土をカバーしている。創業者はガロ・モラレス。20年以上の業界経験を生かし、国外の商社や国内のロースターへ生豆を販売するほか、自家焙煎した豆の卸売も手がける…

ORIGIN

生産国:

🇪🇨 Ecuador

生産地方:

Loja

生産地区:

Nambacola

標高:

1850

農園面積:

40 HAS

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年8月

品種:

Various varieties

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Washed

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

8.82 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Ecotact

生産者

TYPICA

[包装]Ecotactのバキュームパックです。[説明]Galoは毎年、この地域の様々な生産者の中から、84〜86ptsのスコアと価格に見合った品質でこのロットを選び、このブレンドを作り上げます。この地域の農家たちは、ハニー精製のコーヒーを多く生産していますが、今回はウォッシュドで精製されています。

カッピングサマリー

Floral

Grape

Caramelized

red grape

Cherry

Citric acid

Orange

Apple

Green tea

Cucumber

Lemon

score

Caramel, Green Tea and Lemon

Samuel Perez

2023-03-02

score

84.3

Floral

Grape

Caramelized

Terasaki Hirokazu

2023-03-16

score

Caramel, Floral, Red Grape

Caramelized

Floral

red grape

Team TYPICA KOREA

2023-03-17

score

cherry,roast nuts,milk chocolate,brown sugar,caramel,orange,cascara tea,AC m,citrus,delicate,B ml,tea like,thin

Cherry

Citric acid

Orange

仲村良行

2023-03-21

score

complex acidity. spicy. tomato oily texture dramatic balance

Apple

Orange

joo young oh

2023-03-22

score

bit Floral, Orange, Apricot, Milk Chocolate, Roasted Tea

Floral

Orange

森崇顕

2023-03-29

score

Caramelized

Green tea

Cucumber

Lemon

Samuel Perez

2023-04-04

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Various Producers Various varieties Washed