Volcan Azul and various small farms

Alejo Castro and regional farmers

小規模生産者

歴史ある家族経営のコスタリカの農園、ボルカン・アズール。毎年COEに名を連ねる、世界的に知られる名門農園です。彼らの地球環境と家族のレガシー、その両方のサステナビリティを追求する姿勢に、私たちは深く共感しています。 世界の生物多様性の約3%が存在すると言われるコスタリカにおいて、彼らはコーヒー生産の理想的なあり方を体現しています。農園の運営にとどまらず、熱帯雨林の土地を保護目的で取得し、環境保全にも力を注いでいる点は、その哲学をよく表しています。 彼らが何より大切にしているのは、土地が持つテロワール。その個性を最大限に引き出すため、独自の品種開発に取り組み、さまざまな品質のコーヒーを生み出しています。