TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

El Cerco

生産者名:

Cristobal Matamoros

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

世界で最も品質が高いコーヒーを生み出す国の一つ、コスタリカ。素晴らしい生産者が無数に存在するこの国で、どの生産者にアプローチするかを選ぶのは簡単ではなかった。色々考えた末、私はその生産国を最も鮮やかに象徴するような生産者とつながりたいと思った。生産技術が発展しているコスタリカで、最も優れた技術を持つ生産者である…

ORIGIN

生産国:

🇨🇷 Costa Rica

生産地方:

West Valley

生産地区:

標高:

1400 masl

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Caturra, Catuai

グレード:

精製方法:

Anaerobic Natural

精製方法解説:

48 hours of Anaerobic fermentation Method1: Honey process - The beans are pulped and introduced into the tank in parchment.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

26.5 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

20Kg

荷姿:

20Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Spices, winey, ripe fruits, grape

Nuno Silva

2022-09-05

score

Brown Spice, Cinnamon, Plum

Samuel Perez

2022-09-05

score

Banana, Cinnamon, Maple Syrup, Strawberry, Yogurt

Claudia Sans

2022-09-05

score

clean citrus, sugar syrup,

Martin Beniak

2022-09-05

score

Aroma: chocolate truffles, citrusy Taste: truffles, melon, really good balance, great acidity, high sweetness

Robert Muravskij

2022-09-05

score

Cinnamon, Whiskey

鈴木洋介

2022-09-07

score

Cinnamon, Chocolate, Red Berry, Long Aftertaste, Citric and Malic Acid, Medium Mouthfeel

近藤剛

2022-09-10

score

Tropical fruit,strawberry,lemon,cinnamon

富所涼子

2022-09-10

score

cinnamon, apple pie, lemon, sweet

Katarzyna Sadowska

2022-09-12

score

Cinnamon, Dried Fig, Raisin, Brown Sugar

石井康雄

2022-09-12

score

Apple, Cherry, Cinnamon

山田彩音

2022-09-13

score

Cinnamon , Cacao nibs , Apple pie , Long after

荻野稚季

2022-09-13

score

Cinnamon, spice, Pepper

주한 송

2022-09-14

score

Orange, Cinnamon, Red wine, Nutmeg

須永紀子

2022-09-15

score

Cinnamon, clean, Orange, Clove

세경 김

2022-09-17

score

cacao nib,strawberry,milk chocolate,cinnamon,bit cheese,raisin,AC medium plus,malic,soft,bit tartaric,bit lactic,B medium,smooth

仲村良行

2022-09-20

score

cardamom, cinnamon, plum, red fruits

Adrian Perez

2022-09-22

score

Cinnamon, Chestnut, Darjeeling tea

森藤友通

2022-09-25

score

cinnamon , plum , spice

川口千秋

2022-10-06

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

El Cerco Caturra Catuai AnaerobicNatural