カッピングサマリー
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価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

*単位は生豆1kgあたり/USDです
PRODUCER
Recinas
María Belén Diaz
単一農園
マリア・ベレンは、二代目のコーヒー生産者の娘として生まれました。幼い頃からさまざまな作業を通じてコーヒーに携わってきましたが、ここ25年間は自身の農園における栽培と管理に注力しています。2008年にはピタリートの上級研修機関でカッパーとしてのトレーニングを受け、この学びをきっかけにエキゾチック品種への取り組みを深めました。約5年前からは、さまざまなプロセスにも本格的に取り組んでいます
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Acevedo
1780
12
LOT DETAILS
2025年11月ー2025年11月
Papayo
-
Washed
完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水に浸して浮いてくるものを取り除きます。その後、袋の中で36時間発酵させ、機械でパルピングを行います。続いて、空気に触れる状態のタンクでさらに36時間、ドライファーメンテーションを行います。2回のリンス工程を経て、最後にマルケシーナ(屋根付きの乾燥室)で約15日間乾燥させます。
TRADE
13.51 USD
0/23 袋
30Kg
30Kg
GrainPro
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