TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Monteblanco

生産者名:

Rodrigo Sanchez

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

モンテブランコ農園は、コロンビアのウイラ県サン・アドルフォ地域に位置する14ヘクタールの家族経営農園です。この農園は、ロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏が、妻のクラウディア・サンボニさん、娘のナタリアさん、そして農場管理者のドン・ヘラルドさんと共に運営しています。農園は、クエバ・デ・ロス・グアチャロス国立自然公園とスアサ川渓谷の近くにあり、この地域の豊かな生物多様性と、コーヒー栽培に理想的な環境条件の恩恵を受けています。ゲイシャ、ピンクブルボン、パカマラ、パープルカトゥーラといった品種を含む、高品質なコーヒーの生産に取り組んでいることで広く知られています。モンテブランコ農園は、2017年にロドリゴ氏が設立した企業「アロマス・デル・スール」に統合された6つの農園の1つで、同社はピタリトに自社のドライミルも構えています。

ORIGIN

生産国:

🇨🇴 Colombia

生産地方:

Huila

生産地区:

San Adolfo

標高:

1730 MASL

農園面積:

18 Hect

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Caturra Bourbon

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Nectar Citrullus - The process begins by fermenting the culture with spices and/or fruit for 144 hours to develop the ideal pH and Brix levels. After preparing the culture, pulped coffee is placed in sealed 200-liter containers, and the prepared solution is added for a second fermentation of 140 hours, maintaining Brix levels above 9 and pH above 4.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

17.91 USD

数量:

0/14 袋

発注単位:

25Kg

荷姿:

25Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

このコーヒーの開発には、4年もの時間がかかりました。水分含有量の多いフルーツを使用していたため、その風味をコーヒーにしっかり移す方法を見つけるのに非常に苦労したからです。しかし、試行錯誤を経て、ついにその方法を確立することができました。このコーヒーは、非常にフレッシュで生き生きとした味わいが特徴で、私たち自身も開発を心から楽しむことができました。そして、長年の努力が実を結び、市場でも高い評価をいただいています。

TYPICA

カッピングサマリー

Sweet

Caramelized

score

84.25

Watermelon, Aromatics, Tea like

Sweet

Caramelized

TYPICA Hazuki

2024-12-23

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Monteblanco Caturra Bourbon Nectar Citrullus