PRODUCER
Monteblanco
Rodrigo Sanchez
小規模生産者
モンテブランコ農園は、コロンビアのウイラ県サン・アドルフォ地域に位置する14ヘクタールの家族経営農園です。この農園は、ロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏が、妻のクラウディア・サンボニさん、娘のナタリアさん、そして農場管理者のドン・ヘラルドさんと共に運営しています。農園は、クエバ・デ・ロス・グアチャロス国立自然公園とスアサ川渓谷の近くにあり、この地域の豊かな生物多様性と、コーヒー栽培に理想的な環境条件の恩恵を受けています。ゲイシャ、ピンクブルボン、パカマラ、パープルカトゥーラといった品種を含む、高品質なコーヒーの生産に取り組んでいることで広く知られています。 モンテブランコ農園は、2017年にロドリゴ氏が設立した企業「アロマス・デル・スール」に統合された6つの農園の1つで、同社はピタリトに自社のドライミルも構えています。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
San Adolfo
1730 MASL
18 Hect
LOT DETAILS
Caturra Bourbon
-
Washed
Nectar Citrullus - このプロセスでは、スパイスやフルーツを使って144時間発酵させ、理想的なpH値と糖度(ブリックス)を持つ母液を作ります。母液が完成した後、果肉を取り除いたコーヒーを密閉された200リットルの容器に入れ、母液を加えて2回目の発酵を行います。この2回目の発酵は140時間かけて行われ、その間、糖度を9以上、pH値を4以上に保ちながら進められます。
TRADE
17.91 USD
0/14 袋
25Kg
25Kg
Vacuum pack
コメント
カッピングサマリー
score
84.25
価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
*単位は生豆1kgあたり/USDです
価格
17.91 USDFOB/kg
数量
0/14 袋 (25kg)
サンプル
在庫切れ
-