Las Veraneras

Rodrigo Sanchez

小規模生産者

アンデス山脈を源流とするコロンビア最長の大河・マグダレナ川上流域に広がる国内最大のコーヒー生産地ウイラ。ロドリゴ・サンチェス・バレンシアはウイラ県ピタリト地方で生まれ育った4代目の生産者だ。スペシャルティコーヒーに携わって20年。15歳でプロファイルの奥深さを知り、輸出会社で経験を積んだ後、優れたコーヒーを世界に届けようと品種や発酵の研究などあらゆる試みを続けてきた。...