OFFER LISTS
NEWWISH LIST
PRODUCER
Las Flores
Jhoan Vergara
小規模生産者
ラス・フローレス農園は1990年、コーヒー農家の家庭に生まれ育ったエディルベルト・ベルガラ氏とヌビア・アユレ氏によって設立されました。コロンビア・ウイラ県に位置する16ヘクタールの農地は、1998年までに完全にコーヒー栽培へと移行しました。2006年、ヌビア氏がカップ・オブ・エクセレンスで16位に輝いたことは、彼女の子どもであるベルガラ3兄弟にも大きな影響を与え、彼らもまたスペシャルティコーヒーの道を歩み始めるきっかけとなりました。 ベルガラ家の次男ジョアン・ベルガラ氏は農学を専攻し、ピンクブルボンやジャバといった品種の研究に取り組むとともに、ナチュラル、ハニー、ウォッシュトなどの精製プロセスを発展させました。2019年には「マスター・オブ・コーヒー」コンテストで優勝を果たし、韓国でのオークションでも成功を収めています。ラス・フローレス農園の使命は、持続可能性を追求し、知識を共有することで、収益性が高く未来志向のコーヒー業界を築き上げることです。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Acevedo
1700 masl
12Ha
LOT DETAILS
Red Bourbon
-
Natural
Cherries are hand-selected and anaerobically fermented in bags for 40 hours at 16-18°C, then oxidized for 20 hours. Fermentation resumes for another 12-18 hours before a thermal shock with 32°C water and mosto (coffee juices from fermentation). Cherries are solar-dried for 16-25 days, until 16% moisture content, then rested in plastic bags in a dark room for 48 hours before finishing the drying, ultimately reaching 11% moisture content.
TRADE
20 USD
0/83 袋
24Kg
24Kg
Vacuum pack
コメント
カッピングサマリー
score
84.5
score
84.25
score
100
価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
価格
20 USDFOB/kg
数量
0/83 袋 (24kg)
サンプル
在庫切れ
-
