El Uberrimo

Fancy Castillo

小規模生産者

エル・ウベリモ農園とラ・インドネシア農園は、ナリーニョ県ラ・ウニオンに位置し、フランシー・カスティージョ氏とフランク・トーレス氏が所有しています。彼らの取り組みにより、かつて暴力が支配していたこの地域は、スペシャルティコーヒーの生産拠点へと生まれ変わりました。これらの農園は、40年以上続くカスティージョ＆トーレス家の伝統を受け継ぎながら、コーヒーの精製や栽培技術における革新的な取り組みで知られています。 フランシー氏とフランク氏は、持続可能な農業に情熱を注ぎ、栽培の90％をオーガニックで行っています。その結果、複雑で甘みのある高品質なコーヒーを生み出しています。また、この取り組みは地域全体に逆境を乗り越える強さと品質へのこだわりを根付かせる原動力にもなっています。