TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Gaitania

生産者名:

Grupo Tres Rayas

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

これらの生産者は標高1,600～2,100メートルの地域でコーヒーを栽培しており、カトゥーラ、ティピカ、カスティージョ、コロンビア、ブルボンなどが主要品種です。近年ではゲイシャやウシュウシュなど、より希少な品種を手がける生産者も増えています。Tres Rayas Coffeeは、かつて紛争地帯だったこの地域を、優れたコーヒーと観光の拠点へと生まれ変わらせる共同プロジェクトです。先住民生産者協会ASCI’SP（サン・ペドロ・レスガルド・パエス・デ・ガイタニア）と提携し、肥沃な土壌や豊かな水資源、そして地域特有の気候条件を最大限に活かして、高品質で特徴的なコーヒーを生み出しています。環境への配慮と三世代にわたる伝統的技術を重んじる姿勢により、Tres Rayasは安定した品質を保つと同時に、地域の持続可能な成長にも寄与しています。

ORIGIN

生産国:

🇨🇴 Colombia

生産地方:

Tolima

生産地区:

Gaitania

標高:

1700 - 2200m

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Castillo, Colombia, Caturra

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

This Natural lot is comprised of cherries from the communities of Gaitania, Santiago Pérez, and Planadas, all delivering their coffee to La Roca Estate and Tres Rayas’ drying facilities. Once the cherries arrived, they are sorted, floated and laid to dry in raised beds for up to 3 weeks, with constant movement and close monitoring of the humidity.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

13.75 USD

数量:

0/40 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

「Tres Rayas（トレス・ラジャス）Coffeeは、主要収穫期（4月～7月）に80,000kg、二次収穫期（9月～11月）に30,000kgのコーヒーを精製しており、標高差を利用して年間を通じて少量のコーヒーを生産しています。同組合では現在ウォッシュトとナチュラルのコーヒーを提供していますが、新しいウェットミルを導入により、ハニーや実験的な精製への取り組みを計画しています。この組合は、オーガニック、フェアトレード、レインフォレスト、UTZの認証を取得しており、コーヒー廃棄物を堆肥として再利用し、土壌の改善に役立てています。また、次世代の育成にも力を入れており、若者向けに無料のカッピングや生産トレーニングを提供しています。その結果、48人の女性と20人の先住民農家を含む多様な組合メンバーに、新たに20人の若手生産者が加わりました。」 Coffee Quest Colombia

TYPICA

カッピングサマリー

Berry

Chocolate

Floral

Grapefruit

Peach

Grape

score

ベリージャムと少しアルコール感のあるチョコレートを連想させます。ミルクとの相性が良さそう。 Reminds of chocolate with berry jam and a bit of alcoholic flavor. Would be a good combo with milk!

Berry

Chocolate

Floral

Grapefruit

Peach

Grape

TYPICA Hazuki

2025-01-23

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Gaitania Natural