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Gonzalo Mamani Catuai Washed

オファーリスト:

Nayra Qata 2024/25

入庫済み

🇧🇴 Bolivia

Gonzalo Mamani Catuai Washed

入庫済み

BO-2024-031

価格

7 USDFOB/kg

数量

0/70 袋 (20kg)

カッピングコメント（1）

サンプル

在庫切れ

予約

-

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PRODUCER

農園／精製所:

Familia Mamani

生産者名:

Gonzalo Mamani

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

ボリビアで「コーヒーの首都」と呼ばれるカラナビ地区から、車で約１時間半のところにあるウチュマチ（Uchumachi）地区。そこで祖父の代からコーヒー生産を続けているのがゴンサロ家だ。私たちは、三代目として、約5haのコーヒー農園を営んでいるゴンサロ兄弟に話を聞いた...

続きを読む

ORIGIN

生産国:

🇧🇴 Bolivia

生産地方:

Nor Yungas

生産地区:

Uchumachi

標高:

1500m

農園面積:

4 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

Catuai

グレード:

-

精製方法:

Fully Washed

精製方法解説:

-

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

7 USD

数量:

0/70 袋

発注単位:

20Kg

荷姿:

20Kg

パッケージ:

Vacuum pack

コメント

生産者
TYPICA
リスティングデポジットに参画していただいていたものの、価格設定に課題があり流通量が伸び悩んでいたゴンサロさんのコーヒー。今年は一緒に価格を見直し、流通量の最大化を目指します。フレーバーはアプリコット、アップル、ハーバル。定番のデイリーコーヒーにも最適な、品質に一貫性のあるロットです。

カッピングサマリー

FruitySour/FermentedGreen/VegetativeOtherRoastedSpicesNutty/CocoaSweetFloralBerryDried fruitOther fruitCitrus fruitSourAlcohol/FermentedOlive oilRawGreen/VegetativeBeanyPapery/MustyChemicalPipe tobaccoTobaccoBurntCerealPungentPepperBrown spiceNuttyCocoaBrown sugarVanillaVanillinOverall sweetSweet AromaticsBlack TeaFloralBlackberryRaspberryBlueberryStrawberryRaisinPruneCoconutCherryPomegranatePineappleGrapeApplePeachPearGrapefruitOrangeLemonLimeSour aromaticsAcetic acidButyric acidIsovaleric acidCitric acidMalic acidWineyWhiskeyFermentedOverripeUnder-ripePeapodFreshDark greenVegetativeHay-likeHerb-likeStaleCardboardPaperyWoodyMoldy/DampMusty/DustyMusty/EarthyAnimalicMeaty/BrothyPhenolicBitterSaltyMedicinalPetroleumSkunkyRubberAcridAshySmokyBrown, RoastGrainMaltAniseNutmegCinnamonClovePeanutsHazelnutAlmondChocolateDark chocolateMolassesMaple syrupCaramelizedHoneyChamomileRoseJasmine
Apple
Black Tea
Herb-like
Papery
Peach
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score

83.75

下記のディスクリプトに追加してアプリコットのような甘さもあり通年利用にも一貫性のあるバランスの取れたロット。
Apple
Black Tea
Herb-like
Papery
Peach
TYPICA Hazuki
2024-10-09

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

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＊単位は生豆1kgあたり/USDです

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