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位於東非中部的坦尚尼亞，擁有非洲大陸的最高峰吉力馬札羅山（海拔5,895公尺），境內共有7處聯合國教科文組織世界遺產（其中4處為自然遺產，3處為文化遺產）。位於北部的塞倫蓋蒂國家公園和吉力馬扎羅國家公園是迪士尼電影《獅子王》的靈感來源地，是深受歡迎的觀光景點。 坦尚尼亞擁有超過100個民族，但被公認為東非最和平和穩定的民主國家。奠定這基礎的是「建國之父」、首任總統朱利葉斯·尼雷爾（1922-1999）。目前發行的紙幣上，與生活在薩凡納的獅子和非洲象等野生動物一同，還印有尼雷爾的肖像。 1961年從英國獨立後，尼雷爾為了實現沒有貧富差距的平等社會，始終貫徹「烏賈馬（Ujamaa，斯瓦希里語意為家庭或同胞情誼）社會主義」。他將斯瓦希里語定為官方語言，並使小學教育免費，這使得幾乎百分之百的國民都能理解斯瓦希里語。 在烏賈馬村計劃中，尼雷爾推動農村的自立發展，有時甚至強制人們搬遷，進行集體農場的合作化。然而，隨著官僚機構的膨脹與腐敗，以及與烏干達的戰爭等因素疊加，國家經濟在1980年代初期陷入了谷底。 儘管偏向理想主義的國家建設未能成功，經濟成長落後，然而，自獨立以來從未經歷內戰或政變的坦尚尼亞，在各地民族衝突頻發的非洲國家中，堪稱為一個罕見的存在。
坦尚尼亞咖啡的起源據說是從衣索比亞傳入坦尚尼亞，據記載，西北部的哈亞族曾將咖啡作為興奮劑飲用使用。19世紀，天主教傳教士從留尼旺島引入咖啡，當時的殖民統治國德國掌握主導權，在坦尚尼亞北部地區發展了咖啡生產。 1961年獨立後，政府在坦尚尼亞南部建立了大規模的咖啡農場，並嘗試引入合作社制度，但生產者未能接受，導致大部分合作社解散。1990年代初期，咖啡產業實行民營化改革，坦尚尼亞咖啡委員會（TCB）開始進行拍賣和分級（如AA、AB等級區分），系統得到了飛躍性的改善。生產者既可將咖啡提交到由莫希咖啡交易所舉辦的拍賣中出售，也可自行定價，直接銷售給買家或出口商。 坦尚尼亞咖啡的主要出口市場為日本和美國。尤其是日本成功建立了「吉力馬札羅」品牌，在市場上穩定地保持著高需求。 關於AMCOS 2018年，流通規則突然發生變更。生產者被禁止直接向買家或出口商銷售咖啡，僅允許通過稱為AMCOS（Agricultural Marketing Cooperative Society）的合作社銷售咖啡。AMCOS設置於坦尚尼亞的各個地區，咖啡以AMCOS為單位進行銷售。此變更使許多咖啡相關人士感到困惑。其一個缺點是，之前向特定生產者投資的買家無法再直接購買該生產者的咖啡，生產者也因此難以獲得投資。此外，買家無法參與咖啡的精製處理過程，難以進行品質控制或生產符合需求的產品。可能提高生產者對品質的整體意識。值得一提的是，此規則不適用於獲得許可的大型莊園，但由於坦尚尼亞90%的咖啡生產者是小規模生產者，因此這一規則的變更對坦尚尼亞咖啡產業的影響非常大。 坦尚尼亞的咖啡產業仍處於發展階段，但其潛力巨大，無疑是世界各地買家寄予厚望的生產國之一。
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