TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Machuca - La Mina - Guachipilin

生產者名稱:

Familia Diaz (Santos / Renato / Willian Días)

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

CaféNor是位於薩爾瓦多的聖塔安娜近郊的一間乾處理廠。18世紀時，四個世代以前的祖先就來到這片土地扎根，目前則是由從事咖啡生產工作的Alejandro擔任領導者，與當地的生產者一同打造這間處理廠。這間開始營運不久的處理廠，每天都有生產者到訪，將咖啡託付給Alejandro。Alejandro的工作，獲得Stumptown、Fourbarrel、Verve等位於美國西岸烘焙商的高度評價…

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ORIGIN

原產地:

🇸🇻 El Salvador

生產地方:

Chalatenango

生產地區:

La Palma

海拔高度:

1600

莊園面積:

2 - 3,5 - 10

LOT DETAILS

收穫日期:

2023年1月

品種:

Pacamara

等級:

精製方法:

Semi Washed

精製方式解釋:

Semi-washed

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

12.78 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

34Kg

一袋總量:

34Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

Malic acid

Baked Apple

Tangerine

Floral

Peach

Rose

Grapefruit

Ginger

Driedfig

Raisin

Chocolate

Whisky

Almond

Citric acid

score

Malic acid

Baked Apple

Tangerine

石井康雄

2023-05-10

score

Syrupy

Floral

Peach

Rose

山田彩音

2023-05-11

score

A bitter aftertaste derived from grapefruit follows. The aftertaste has a tea-like astringency and the impression of tasting candy.

Grapefruit

鈴木洋介

2023-05-16

score

Ginger

Driedfig

Raisin

Chocolate

Whisky

鈴木清和

2023-05-16

score

Roasted Almonds, Grapefruit, Citric Acid, Medium Acidity, Medium High Body

Almond

Grapefruit

Citric acid

近藤剛

2023-05-20

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

Machuca - La Mina - Guachipilin Pacamara SemiWashed