TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Colomba

生產者名稱:

Mario Valiente

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

CaféNor是位於薩爾瓦多的聖塔安娜近郊的一間乾處理廠。18世紀時，四個世代以前的祖先就來到這片土地扎根，目前則是由從事咖啡生產工作的Alejandro擔任領導者，與當地的生產者一同打造這間處理廠。這間開始營運不久的處理廠，每天都有生產者到訪，將咖啡託付給Alejandro。Alejandro的工作，獲得Stumptown、Fourbarrel、Verve等位於美國西岸烘焙商的高度評價…

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ORIGIN

原產地:

🇸🇻 El Salvador

生產地方:

Santa Ana

生產地區:

Santa Ana

海拔高度:

1200

莊園面積:

40 ha

LOT DETAILS

收穫日期:

品種:

Portillo

等級:

精製方法:

其他

精製方式解釋:

Anaerobic

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

8.3 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

69Kg

一袋總量:

34Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

score

Fruity,Fermented Aloma,Grape,Jam,Ripe Apple,嫌気性発酵由来の風味が強くコストパフォーマンスが良いので使いやすいと思います。

辻本智久

2021-06-10

score

apricot, grape, whiskey

長澤一浩

2021-06-10

score

Dried fruits, Raspberries , Pacamara like

友成のえ

2021-06-10

score

bit rum,brown sugar cold black sugar,roast nuts,bit paineapple,bit peanut,bit sweet chocolate,bit cherry,stone fruits,メロンの皮の方. ACIDITY medium cold medium low.sweet,soft,delicate,bit malic. BODY medium .juicy.

仲村良行

2021-06-10

score

Ripe fruit, Papaya, Tropical, Fermented

堺原拓人

2021-06-11

score

Stone Fruits, Chocolate, Sweet Aftertaste

近藤剛

2021-06-11

score

Fermentation flavor, Sweet, Bitter aftertaste, tobacco,

鈴木洋介

2021-06-11

score

Rum, Grape, Dried fruits

阪田正邦

2021-06-11

score

Tropical, Coconut, Papaya, Cocoa, Stone fruit

森崇顕

2021-06-12

score

Stone fruit, raisins, chocolate

青野啓資

2021-06-12

score

Green apple, Guava, Lime, Kiwi

須永紀子

2021-06-12

score

peach、clean cup、brown sugar、well balance

鈴木清和

2021-06-13

score

FunkyAnaerobicFlavor, Alcohol, PineApple, Bright

萩原大智

2021-06-13

score

Ethnic aroma, tomato, Juicy, 独特な酸味、

大塚拓也

2021-06-14

score

whiskey, apricot, watermelon

高山健二

2021-06-14

score

Brown Sugar、Tropical,Papaya,Rum

浅井寿

2021-06-14

score

Rich grape juice, Lingonberry jam, bright acidity

YACHIGO MIYAKO

2021-06-15

score

winey,anise,malt,syrupy,pomegranate82-83

村上正

2021-06-15

score

roast nuts, rum,plum 冷めてchocolate

健二元明

2021-06-15

score

Grape, Black cherry, Fermentation Flavor, Sugarcane

武本直樹

2021-06-17

score

Raspberry jam, Pinot noir, Caramel, Smooth, Pastry ドライから液体まで、終始甘いペイストリー感を感じた。ラズベリーパイをそのまま液体にした感じ。バランスの良いアナエロビック。来年はこの品種のウォッシュドも飲んでみたい。

山田彩音

2021-06-21

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

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