Name: Shwe Sann Black Honey
Brand: Three Dots Coffee 2025/26
SKU: MM-2026-103
Price: 13.8 USD
Availability: OutOfStock

PRODUCER

莊園／處理廠:

Biome Coffee

生產者名稱:

Shwe Sann

產地類型:

單一產地

ORIGIN

原產地:

🇲🇲 Myanmar (Burma)

生產地方:

Mandalay

生產地區:

Pyin Oo Lwin

海拔高度:

1100–1200 m

莊園面積:

14 ha avg.

LOT DETAILS

收穫日期:

2025年12月ー2026年3月

品種:

Catimor, Caturra

等級:

精製方法:

Honey

精製方式解釋:

這批咖啡櫻桃是來自合作農民，並由 Aung Phyo 先生處理，他是負責此批次品質的主要人員。去果皮後進行 24 小時乾式發酵，接著在乾燥床上乾燥 10–14 天。

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

13.8 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

10Kg

一袋總量:

10Kg

包裝方式:

Vacuum pack

評論

生産者

這批咖啡櫻桃來自緬甸彬烏倫（Pyin Oo Lwin）翠綠丘陵中的 U Shwe Sann 農園。在 Biome Pyin Oo Lwin 處理廠，由 Aung Phyo 先生在去果皮後細心掌控發酵流程，並全程進行謹慎而穩定的乾燥作業。此款 Black Honey 製程充分展現 Catuai 品種怡人的果香特性，在酸質與甜感之間取得良好平衡，呈現出層次豐富且複雜的風味輪廓。

TYPICA

品鑑總結

Chocolate

Cherry

Brown sugar

Almond

Citric acid

Orange

Citrus fruit

score

A well-balanced cup with acidity reminiscent of red fruits, complemented by rich sweetness of chocolate and brown sugar. 赤い果実を思わせるアシディティと、チョコレートやブラウンシュガーのコクのある甘さがバランス良く感じられる。

Chocolate

Cherry

Brown sugar

TYPICA Kazuto Nagai

2026-01-21

score

83.75

A good balance between body and sweetness, with well-integrated acidity. It also has a soft, green tea–like impression. ボディ感と甘さのバランス、酸味のバランスが取れていて、柔らかなグリーンティーの印象もある。

Chocolate

Almond

Brown sugar

Citric acid

Cherry

Oishi Hazuki

2026-01-21

score

84.25

Plum, Orange, Citrus fruit, Almond, Brown sugar, Chocolate 플럼, 오렌지, 시트러스 프룻계열 산미와 견과류 노트가 잘 느껴집니다.

Orange

Citrus fruit

Almond

TYPICA KR Jun

2026-01-22

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元