Dimtu Station

Smallholders

小規模生產者

迪姆圖·瓦特處理廠位於衣索比亞古吉的漢貝拉地區，來自布庫·賽薩和迪姆圖等村莊（kebele）的約600戶小農將櫻桃送到這裡。瓦特處理廠是Gujoo旗下海拔最高的站點，只生產一級（G1）咖啡，採收期為12月至隔年2月初。在收穫季節，約有100至150名當地居民受僱為採摘工。該地區的咖啡樹相對年輕，約10至20年樹齡，因周邊樹木老化導致杯品質下降，該處理廠於2019年成立。處理廠配備了佩納戈斯（Penagos）生態去果肉機，可大幅減少用水量並有效去除果膠，在降低環境影響的同時，確保乾淨且一致的批次。小農帶來的櫻桃包括沃里楚、庫杜梅等在來品種，以及74112、74110等改良品種。Gujoo也積極投入社區專案，例如與美國烘豆商合作，向女學生發放1,000份可重複使用的衛生棉，以及推動安裝帶有濾水功能的抽水設備，旨在改善當地社區的永續生活。