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PRODUCER
Las Flores
Jhoan Vergara
小規模生產者
Finca Las Flores 是由Edilberto Vergara和Nubia Ayure 於1990年創立的。他們在咖啡農家的家庭中長大，並在1998年將位於哥倫比亞Huila的16公頃農地全部轉為咖啡栽培。受到母親於2006年「卓越杯」比賽中獲得第16名的啟發，Vergara 兄弟開始專注於精品咖啡的栽培。Jhoan Vergara學習了農業，並推進了如粉紅波旁和爪哇等品種的研究，並在莊園內發展了自然處理、蜂蜜處理和水洗處理等方法。2019年，Jhoan在「Masters of Coffee」比賽中獲得了優勝，並在韓國的拍賣會中也取得了成功。他們的使命是透過永續性和知識共享，建立一個高收益且具未來性的咖啡產業。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Acevedo
1700 masl
12Ha
LOT DETAILS
Red Bourbon
-
Natural
Cherries are hand-selected and anaerobically fermented in bags for 40 hours at 16-18°C, then oxidized for 20 hours. Fermentation resumes for another 12-18 hours before a thermal shock with 32°C water and mosto (coffee juices from fermentation). Cherries are solar-dried for 16-25 days, until 16% moisture content, then rested in plastic bags in a dark room for 48 hours before finishing the drying, ultimately reaching 11% moisture content.
TRADE
20 USD
0/83 袋
24Kg
24Kg
Vacuum pack
評論
品鑑總結
score
84.5
score
84.25
score
100
價格明細
TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。
*單位為每kg生豆/美元
