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PRODUCER
Las Flores
Jhoan Vergara
小規模生產者
Finca Las Flores 是由Edilberto Vergara和Nubia Ayure 於1990年創立的。他們在咖啡農家的家庭中長大，並在1998年將位於哥倫比亞Huila的16公頃農地全部轉為咖啡栽培。受到母親於2006年「卓越杯」比賽中獲得第16名的啟發，Vergara 兄弟開始專注於精品咖啡的栽培。Jhoan Vergara學習了農業，並推進了如粉紅波旁和爪哇等品種的研究，並在莊園內發展了自然處理、蜂蜜處理和水洗處理等方法。2019年，Jhoan在「Masters of Coffee」比賽中獲得了優勝，並在韓國的拍賣會中也取得了成功。他們的使命是透過永續性和知識共享，建立一個高收益且具未來性的咖啡產業。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Acevedo
1700 masl
12Ha
LOT DETAILS
2024年1月
PinkBourbon
Washed
STEP 1. the cherries are hand picked (90% ripe / 10% unripe) optimal ripeness starts at 20°brix onwards STEP 2. the cherries are put in sealed plastic bags (anaerobic process), for 60 hr approx at an average inside temperature of 20°c. STEP 3. the coffee is then pulped and left to oxidate for 3-4 hours. STEP 4. the beans are then put back in sealed plastic bags for 60 hours to undergo the second anaerobic process. STEP 4. the beans are then w once with little water, quickly stir the coffee STEP 5 drying in casa elba for 12-15 days, turning every 2 hours
TRADE
17.94 USD
0/0 袋
24Kg
24Kg
Vacuum pack
評論
品鑑總結
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價格明細
TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。
*單位為每kg生豆/美元
