PRODUCER
Kutere
소규모 생산자
유럽의 커피 로스터를 방문하면 32cup이라고 쓰인 마대를 많이 볼 수 있을 것이다. 32cup은 스카피나 스페셜티로 이름을 바꾸었는데, 유럽에서는 가장 메이저한 수입업자 중 하나이다. 그 스카피나의 자매회사인 케냐 코프는, 케냐의 소규모 생산자와 로스터를 연결해주는 역할을 하는 마케팅 에이전트이자, 드라이밀이자, 수출업자다. 케냐 코프는 ‘카하와 보라’의 이름을 가진 드라이밀 업체를 소유하고 있으며 소규모 생산자 협동조합의 허브가 되고 있다. 케냐의 소규모 생산자들이 생산…
ORIGIN
🇰🇪 Kenya
Bungoma
Mt. Elgon
1500masl
average farm size per farmer is 0.5 acre. Total active farmers are 1448. Thus average farm size=724 acres
LOT DETAILS
Ruiru11, Batian, SL34, SL28, K7
AB
Washed
o the washing station, where it undergoes sorting removing under ripe berries, overripe, buni and other foreign materials. Coffee cherry is then pulped and mucilage is removed by the echo pulper machine.Cost of pulping coffee is significantly reduced since the machine cuts out on the fermentation stage and uses very little water for the process. After pulping, mucilage mixed with the parchment is washed off then soaked overnight to improve quality in preparation for transportation to the drying beds. At the drying beds, workers then rake parchment frequently to ensure even drying. They cover the drying parchment during the hottest time of day, to maintain slow and even drying and at night, to shelter parchment from moisture.
TRADE
9.6 USD
0/0 마대
60Kg
30Kg
Vacuum pack
코멘트
컵 노트
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상세 가격
TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.
*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.