TYPICA 커피 생두 다이렉트 트레이드 플랫폼

PRODUCER

농장/정제소:

Gakui

생산자명:

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

유럽의 커피 로스터를 방문하면 32cup이라고 쓰인 마대를 많이 볼 수 있을 것이다. 32cup은 스카피나 스페셜티로 이름을 바꾸었는데, 유럽에서는 가장 메이저한 수입업자 중 하나이다. 그 스카피나의 자매회사인 케냐 코프는, 케냐의 소규모 생산자와 로스터를 연결해주는 역할을 하는 마케팅 에이전트이자, 드라이밀이자, 수출업자다. 케냐 코프는 ‘카하와 보라’의 이름을 가진 드라이밀 업체를 소유하고 있으며 소규모 생산자 협동조합의 허브가 되고 있다. 케냐의 소규모 생산자들이 생산…

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ORIGIN

생산국:

🇰🇪 Kenya

생산 지역:

Embu

생산 지구:

Manyatta

표고:

1800masl

농원 면적:

Mixed farms

LOT DETAILS

수확 시기:

품종:

SL28, SL34, Ruiru11, Batian

등급:

가공방식:

Washed

가공방식 상세 정보:

Gakui factory the coffee cherry is washed and pulped. This initially separates the dense beans from the immature “mbuni” (floaters) This first stage of fermentation will last for around 24 hours, after which the beans are washed and sent to the secondary fermentation tank for another 12-24 hours.The washed beans will then enter soaking tanks where they can sit under clean water for as long as another 24 hours.5-10 days of the drying period. The dry parchment coffee is then delivered to a private mill.

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

9.9 USD

수량:

0/0 마대

발주 단위:

60Kg

포장 단위:

30Kg

포장:

Vacuum pack

코멘트

생산자

TYPICA

컵 노트

score

Orange peel, Rose hip tea, Cacao nib, Umami

鈴木清和

2022-03-13

score

Floral, Orange, peach

大塚拓也

2022-03-14

score

Brown sugar,Sweet,Orange,Milk chocolate,Milk tea

辻本智久

2022-03-15

score

Orange, Red Berry, Sweet After taste, Citric and Maric Acid

近藤剛

2022-03-15

score

grape, dark chocolate

John - Schot Coffee Roasters

2022-03-15

score

Orange , Herbal ,Floral

青野啓資

2022-03-16

score

grapefruit, tomato, black tea

長澤一浩

2022-03-16

score

Silky mouthfeel, notes of hibiscus and forrest fruits

Jonatan Scheeper

2022-03-16

score

mild acidity that means not strong but thickness acidity.

鈴木洋介

2022-03-17

score

杏仁（Apricot kernel）, Pineapple, Lemon, Honey

須永紀子

2022-03-18

score

(Cupper : N.Hamamura) American cherry, Fig, GentlyACD, Milk chocolateSW, SmoothMF, WellBL

伊藤寛之

2022-03-18

score

roast nut,pear,bitmilkchocolate,bit cherry,simple,AC m,soft,malic,B m,juicy,

仲村良行

2022-03-19

score

Orange, Nectarine, Yogurt, Red currant

森崇顕

2022-03-20

score

Orange peel, Citric, Bergamot, smooth MF

阪田正邦

2022-03-20

score

Acerola, Black Tea, Hezelnuts, Orange, Clean

石井康雄

2022-03-20

score

Cassis, Berry, Fig, Sweet, Mild

松井布美子

2022-03-22

score

Orange, Bright Acidity, Sweetness, Smooth

山田彩音

2022-03-23

score

Syrupy, Floral, Citrus, Orange Tea

Minwook Ku

2022-03-23

score

Brown Sugar, Orange, Red Currant, Strawberry, Juicy

Hyeon Dong Park

2022-03-24

score

Mild acidity,round,citrus,orange peel

YACHIGO MIYAKO

2022-03-25

상세 가격

TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.

*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.

Gakui AB