TYPICA 커피 생두 다이렉트 트레이드 플랫폼

PRODUCER

농장/정제소:

Mixed Farms

생산자명:

Mixed Mercedes

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

CAFESMO로부터 메일이 도착한 것은, 2022년 1월이었다. 암스테르담의 한 로스터로부터 TYPICA 플랫폼을 소개받았다고. 나는 온두라스에서 조직을 매우 잘 운영하며, 커피의 지속 가능성을 위해 착실하게 노력을 일으키고 있는 생산자들이 존재하고 있는 것에 놀라, 곧바로 그들의 샘플을 받아 보았다. 물론, 그 샘플의 퀄리티는 매우 안정적이었으며 몇몇은 감동마저 느낄 수 있는 영역에 도달해 있었다…

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ORIGIN

생산국:

🇭🇳 Honduras

생산 지역:

Mercedes

생산 지구:

Ocotepeque

표고:

1100-1500

농원 면적:

From several farms

LOT DETAILS

수확 시기:

2023년1월

품종:

Parainema, Obata, Pacas, Lempira, IHCAFE90

등급:

가공방식:

Washed

가공방식 상세 정보:

Dried on patio in a layer of 2 to 10 centimeters, 8-12 days depending on weather circumstances. Raked frequently for equal distribution and drying conditions.

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

6.75 USD

수량:

0/0 마대

발주 단위:

34Kg

포장 단위:

34Kg

포장:

GrainPro

코멘트

생산자

TYPICA

컵 노트

Almond

Citrus fruit

Maple syrup

Brown sugar

Caramelized

Fruity

Apple

Malt

Orange

Grapefruit

Nutty

Floral

Chocolate

Grain

Bitter

Black Tea

Blackberry

Chamomile

Malic acid

score

Almond

Citrus fruit

Maple syrup

山田彩音

2023-05-11

score

Brown sugar

Caramelized

Fruity

Apple

Samuel Perez

2023-05-11

score

Almond

Brown sugar

Malt

Orange

유신 최

2023-05-12

score

Caramelized

Apple

Grapefruit

Nutty

IKEDA REO

2023-05-12

score

83.5

Almond

Apple

Floral

Terasaki Hirokazu

2023-05-12

score

roast nuts,almond,bit orange,milk chocolate,bit toasted tea,ＡＣ　medium low,soft,thin,B medium,smooth

Almond

Chocolate

仲村良行

2023-05-24

score

Walnut, Roasted Grains, Apple, Syrup

Nutty

Grain

Apple

규형 이

2023-05-29

score

Light sweet spicy concept Zero sugar beverage Weak and short after Low intense of top note Disappointed structure

Apple

Bitter

Black Tea

Blackberry

Chamomile

Malic acid

승영 albert Kwak

2023-05-29

score

Almond

Brown sugar

Orange

YACHIGO MIYAKO

2023-06-01

score

Quite complex, especially as it cools. Notes of kiwi at first, nutty undertones, persistent acidity.

Brown sugar

Fruity

Nutty

Malic acid

Almond

Bruno Danese

2023-06-03

상세 가격

TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.

*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.

Mixed Farms Parainema Obata Pacas Lempira IHCAFE90 Washed