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PRODUCER
Las Perlitas
Various Producers
소규모 생산자
Las Perlitas의 농장은 해발 1,600m에서 2,000m 사이에 위치하며, 핑크 버본 품종을 재배합니다. Las Perlitas의 생산자들을 소개합니다: 이 컬렉션은 여러 소규모 농부들의 뛰어난 노력에서 태어난 커피입니다. 스페인어로 Las Perlitas는 “작은 진주”를 의미하며, 이는 너무 작은 미세 로트들이 개별적으로 수출되기 어려운 상황에서 나온 독특한 해결책입니다. 콜롬비아에서는 많은 소규모 농부들이 훌륭한 품질의 커피를 생산하는데, 이는 종종 대규모 로트와 견줄 수 있거나 그보다 뛰어난 품질을 자랑합니다. 이런 보석 같은 커피들이 주목받지 못하는 것을 방지하기 위해, 우리는 이를 하나의 수출 가능한 로트로 결합하여, 컵 점수와 맛 프로파일을 기반으로 세심하게 선별합니다. 이 접근 방식은 각 농부의 노력과 그들의 뛰어난 커피가 전 세계의 로스터와 커피 애호가들에게 전달될 수 있도록 합니다.
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Antioquia
Urrao
Between 1-10Ha
LOT DETAILS
2025년11월ー2026년3월
Chiroso
-
Washed
우라오는 콜롬비아 안티오키아 주 남서부의 산간 지역에 위치한 커피産地입니다. 이 지역에서는 아보카도 재배에서 커피 생산으로 전환한 농가가 늘어나고 있으며, 많은 생산자가 아직 경험을 쌓아가는 단계에 있습니다. 그들은 치로소 품종을 비롯한 우수한 품종을 재배하고 있으며, 그 가치를 잘 이해하고 있습니다. 이 품종은 높은 기술이 없어도 아름다운 플로럴 향미를 가진 컵을 만들어낼 수 있는 특징을 가지고 있습니다. 일반적인 프로세스는 탈과육 후 12~24시간 발효를 진행하고 세척한 뒤, 파티오 또는 비닐하우스형 건조 시설(마르케시나)에서 건조시키는 방식입니다. 일부 생산자는 발효 시간을 최대 72시간까지 늘려, 플로럴한 인상에 더해 보다 과일향에 가까운 풍미를 만들어내고 있습니다. CQC는 2024년부터 우라오에 바이어와 품질 분석가가 상주하는 구매 스테이션을 설치했습니다. 생산자를 직접 방문하며 가공 기술과 품질 관리에 대한 트레이닝을 적극적으로 진행함으로써, 앞으로도 높은 품질의 커피를 안정적으로 생산할 수 있도록 지원하고 있습니다.
TRADE
16.09 USD
0/30 마대
30Kg
30Kg
GrainPro
코멘트
컵 노트
score
85.75
score
87.25
상세 가격
TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.
*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.
