OFFER LISTS
NEWWISH LIST
PRODUCER
Las Flores
Jhoan Vergara
소규모 생산자
Finca Las Flores는 1990년, 커피 농가의 자녀인 에딜베르토 베르가라와 누비아 아유레에 의해 설립되었습니다. 콜롬비아 우일라 지역에 위치한 이 농장은 16헥타르 규모로, 1998년 커피 재배로 완전히 전환되었습니다. 2006년 Cup of Excellence에서 16위를 기록한 어머니의 영향을 받아, 베르가라 남매는 스페셜티 커피를 선택하게 되었습니다. 조안 베르가라는 농업학을 전공하며 핑크 버번, 자바와 같은 품종을 탐구했고, 내추럴, 허니, 워시드 등 다양한 가공 방식을 농장에 도입했습니다. 2019년, 조안은 Master of Coffee 대회에서 우승하며 한국에서도 성공을 경험하였습니다. 그들의 사명은 지속 가능성과 지식 공유를 통해 수익성 있고 미래 지향적인 커피 산업을 구축하는 것입니다.
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Acevedo
1700 masl
12Ha
LOT DETAILS
Red Bourbon
-
Natural
Cherries are hand-selected and anaerobically fermented in bags for 40 hours at 16-18°C, then oxidized for 20 hours. Fermentation resumes for another 12-18 hours before a thermal shock with 32°C water and mosto (coffee juices from fermentation). Cherries are solar-dried for 16-25 days, until 16% moisture content, then rested in plastic bags in a dark room for 48 hours before finishing the drying, ultimately reaching 11% moisture content.
TRADE
20 USD
0/83 마대
24Kg
24Kg
Vacuum pack
코멘트
컵 노트
score
84.5
score
84.25
score
100
상세 가격
TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.
*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.
