“커피를 구매해 주셔서 감사합니다.” Miller Sarmiento(밀러 사르미엔토), El Eden 농장의 기여 농부. “이번이 밀러와 함께 일한 두 번째 해입니다. 우리는 Santa Maria 구매 스테이션과 La Victoria 협회를 통해 밀러를 처음 만났습니다. 밀러와 그의 아내 요하니는 18년 전에 농장을 물려받았으며, 커피 수익을 통해 집을 개선해 왔습니다. 그들은 네 명의 자녀를 두고 있으며, 그 중 15살 미셸은 환경 공학자가 되어 농장의 생태계를 보호하는 데 기여하고자 합니다. 이 가족은 유기농 재배로 전환 중이며, 콜롬비아 국가 자연 공원 기구와 협력하여 The Coffee Quest의 유기농 프로젝트에 참여하고 있습니다. 밀러는 비료 만드는 워크숍에 참여했으며, 커피와 함께 토착 나무를 심었습니다. 그의 농장에는 1헥타르 규모의 산림 보호구역이 있어 여섯 가족, 밀러의 가족을 포함하여 신선한 물을 제공합니다. 18명의 형제자매 중 밀러는 스페셜티 커피를 재배하고 발효 실험을 하는 유일한 사람으로, 우리의 기술팀의 지원을 받고 있습니다.” (Coffee Quest Colombia).