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Café Santa María Castillo Colombia Castillo Typica Washed

오퍼 리스트:

Coffee Quest Colombia 2023/24 June

운송 중

🇨🇴 Colombia

Café Santa María Castillo Colombia Castillo Typica Washed

운송 중

CO-2024-033

가격

6.88 USDFOB/kg

수량

0/0 마대 (30kg)

커핑 코멘트（5）

샘플

재고 없음

예약

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PRODUCER

농장/정제소:

Café Santa María

생산자명:

Various

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

이 커피에 기여한 농장은 해발 1,750m에서 2,150m 사이의 고도에 위치해 있습니다. 주요 품종으로는 카스티요, 핑크 버본, 카투라, 콜롬비아, 그리고 티피카가 있습니다. 이 북우일라 그룹 로트는 “Productores del Futuro” 프로그램을 통해 지역 사회와의 파트너십 성공을 보여줍니다. 내전(게릴라)이라는 도전 과제가 있음에도 불구하고, 우리의 존재는 농부들과의 개인적인 연결을 구축하고, 그들이 커피 생산을 개선할 수 있도록 지원하는 계기가 되었습니다. 산타 마리아는 커피 퀘스트의 북우일라 그룹 로트로, 지역적인 어려움에도 불구하고 농부들과 강력한 관계를 구축하는 데 기여한 Productores del Futuro 프로그램의 결과물이기도 합니다. 해발 1,750m에서 2,150m 사이에서 재배된 이 로트는 카스티요, 핑크 버본, 카투라 품종을 특징으로 합니다. 일관되게 84점을 기록하며, 부드러운 자두와 시트러스 노트가 조화를 이루는 균형 잡힌 컵을 제공하며, 에스프레소나 필터 커피로 이상적입니다. 알베르토 바키로가 이끄는 팀은 혁신적인 방법인 무산소 발효를 통해 품질을 개선하고, 공정한 가격을 제공하며, 지역 사회를 지원하는 사회적 프로그램을 통해 커뮤니티 역량 강화를 돕고 있습니다.

이어서 보기

ORIGIN

생산국:

🇨🇴 Colombia

생산 지역:

Santa Maria

생산 지구:

Huila

표고:

1750-2150

농원 면적:

Between 1-10Ha

LOT DETAILS

수확 시기:

품종:

Castillo, Colombia, Castillo, Typica

등급:

가공방식:

Washed

가공방식 상세 정보:

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

6.88 USD

수량:

0/0 마대

발주 단위:

30Kg

포장 단위:

30Kg

포장:

GrainPro

코멘트

생산자
TYPICA

컵 노트

FruitySour/FermentedGreen/VegetativeOtherRoastedSpicesNutty/CocoaSweetFloralBerryDried fruitOther fruitCitrus fruitSourAlcohol/FermentedOlive oilRawGreen/VegetativeBeanyPapery/MustyChemicalPipe tobaccoTobaccoBurntCerealPungentPepperBrown spiceNuttyCocoaBrown sugarVanillaVanillinOverall sweetSweet AromaticsBlack TeaFloralBlackberryRaspberryBlueberryStrawberryRaisinPruneCoconutCherryPomegranatePineappleGrapeApplePeachPearGrapefruitOrangeLemonLimeSour aromaticsAcetic acidButyric acidIsovaleric acidCitric acidMalic acidWineyWhiskeyFermentedOverripeUnder-ripePeapodFreshDark greenVegetativeHay-likeHerb-likeStaleCardboardPaperyWoodyMoldy/DampMusty/DustyMusty/EarthyAnimalicMeaty/BrothyPhenolicBitterSaltyMedicinalPetroleumSkunkyRubberAcridAshySmokyBrown, RoastGrainMaltAniseNutmegCinnamonClovePeanutsHazelnutAlmondChocolateDark chocolateMolassesMaple syrupCaramelizedHoneyChamomileRoseJasmine
Orange
Black Tea
Chocolate
Citric acid
Citrus fruit
Apple
plum
Honey
Overall sweet
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score

Orange
Black Tea
Chocolate
TYPICA　Japan Kazuto
2024-06-18
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score

83

Full body with citric acidity and sweetness
Citric acid
Citrus fruit
TYPICA Shota MATSUSHITA
2024-06-20
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score

+ Milk Chocolate같은 질감, Green apple 산미
Black Tea
Apple
Chocolate
DONGHAENG CHOI
2024-06-25
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score

＋Syrupy Body
Orange
plum
Honey
Overall sweet
TYPICA Team JAPAN
2024-07-01
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score

Milk caramel
Citric acid
Chocolate
YACHIGO MIYAKO
2024-07-01
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