TYPICA 커피 생두 다이렉트 트레이드 플랫폼

PRODUCER

농장/정제소:

Campo Hermoso

생산자명:

Edwin Noreña

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

네덜란드에서는 필자와 같은 세대에, 뛰어난 실력을 가진 커피 업계의 창업가와 종종 만날 수 있었다. 컬티바의 리사네, 프리마베라 커피의 나딘 등, 커피 생산지의 영역은 물론 로스팅의 영역에서도 반짝이는 아이디어를 갖고 일하는 사람이 많았다. 그들의 특징은 미래를 내다보고 있다는 것, 그리고 비즈니스의 목적이 자기 자신이 아닌 타인을 향하고 있다는 것이라고 생각한다. TYPICA는 그런 그들을 만나면, 그들의 정신에 공감하기에 함께 일을 하고 싶다는 생각이 들게 된다…

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ORIGIN

생산국:

🇨🇴 Colombia

생산 지역:

Armenia

생산 지구:

Quindio

표고:

1600 m.a.s.l.

농원 면적:

25Ha

LOT DETAILS

수확 시기:

2024년1월

품종:

PinkBourbon

등급:

가공방식:

Honey

가공방식 상세 정보:

The cherries were hand picked with 23 degrees brix. The cherries are fermented in a closed environment without oxygen for a first Carbonic Maceration. Extracting the mosto 48 hours and the cherries are pulped up to red honey level. The mosto is brought to a 100% lactic level, this is put into second Carbonic Maceration in a ratio of 2 liters per 200kg. Finally, the pulped coffee with the mosto is mixed with fresh fruit, dehydrated fruit and natural sugar to extend fermentation more than 48 hours. Then the coffee is taken to the greenhouse for 100% sun drying.

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

21.38 USD

수량:

0/0 마대

발주 단위:

35Kg

포장 단위:

35Kg

포장:

GrainPro

코멘트

생산자

TYPICA

컵 노트

상세 가격

TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.

*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.

Campo Hermoso PinkBourbon Honey