2022.10.13
Blog
TYPICA의 연차총회 ‘TYPICA Annual Meeting’ 은 10월 12일날, 3일차를 맞이했다. 12일은 도쿄 빅사이트에서 개최된 아시아 최대의 스페셜티 커피 축제 ‘SCA...
2022.10.12
생산자의 마음가짐이나 인간성에도 조명을 비추다. 커뮤니티의 힘으로 세계를 바꾸다
TYPICA의 연차총회 ‘TYPICA Annual Meeting‘ 이 11일, 도쿄·토라노몬 힐즈 포럼에서 이틀차를 맞이하였다. 해당 행사에는 커피 생산자와 로스터, 업계 관계자 등 약 200명...
2022.10.11
이세의 땅이 말해주는 ‘전일적인 자연관’. 지속 가능한 발전의 참뜻을 만나다
TYPICA 연차총회 ‘TYPICA Annual Meeting(TAM)’ 이 10월 10일, 이세 신궁에서 막을 올렸다. 세계 22개국으로부터 모인 스페셜티 커피의 생산자나 TYPICA 멤버등 ...
2022.10.09
생산자, 로스터, 애호가의 벽을 허물다. 로스터 비짓 in 도호쿠
커피 생산자가 로스터를 방문하는 ‘로스터 비짓’은 도호쿠 지역에서도 이루어지고 있다. 약 한 달 전 TYPICA Lab 프로그램을 통해 볼리비아를 방문한 로스터들. 이번에는 그들의 가게에 볼리비...
2022.10.08
배움, 소통, 감사를 한 공간에서. TYPICA 최초의 로스터 비짓 프로그램
스페셜티 커피의 생산자들이 일본의 로스터리를 찾아, 생두가 어떻게 손님에게 제공되고 있는지를 경험하는 ‘로스터 비짓’이 10월 7일, 간사이 지역을 중심으로 개최되었다. 첫 날은 TYPICA의 ...
2022.08.12
포테이토 디펙트에 대해서
포테이토 디펙트란? 포테이토 디펙트(이하 PTD)는 동아프리카 일부 국가인 르완다, 부룬디, 콩고, 우간다 커피에서만 느낄 수 있는 현상입니다. 블라인딩한 콩이나 커피에서 포테이토(생감자)와 같은 향을 느끼는 디펙트...
2022.01.25
Yemen
예멘이라는 나라 예멘은 아라비아반도 남서부에 있는 나라다. 북서부는 산악지대, 남동부는 사막지대로, 지역에 따라 자연환경이 달리 나타난다. 인도양 북서부에 있는 ‘소코트라섬’은 독특한 생태계를 가져, ‘인도양의 갈라...
2021.11.12
Tanzania
탄자니아는 동아프리카 중앙에 있다. 법정 수도는 도도마지만, 구 수도인 다르에스살람이 실질적으로 수도의 기능을 담당하고 있다. 탄자니아는 100여 개를 웃도는 다양한 부족들이 공존하는데, 마사이족이 대표적이다. 마사...
2021.07.13
Indonesia
인도네시아라는 나라 인도네시아는 13,000여 개의 크고 작은 섬으로 이루어져 있고, 세계 4위의 인구 규모를 자랑하는 큰 나라다. 독립 당시 내걸었던 슬로건인 ‘다양성 속의 통합’에서 알 수 있듯이, 300개 이상...
2021.06.12
El Salvador
엘살바도르라는 나라 엘살바도르는 국토면적이 중남미 7개국 중 가장 작다. 면적은 일본 규슈의 약 절반 정도 크기라고 한다. 과테말라와 온두라스의 사이에 있고, 화산과 호수가 산재해 있으며 서핑 스팟으로 유명한 해변...
2021.05.11
Guatemala
과테말라라는 나라 중미의 주요 국가 중 하나인 과테말라. 수도 과테말라시티는 중미 최대의 도시이며, 멕시코에 이어 두 번째로 인구가 많다. 과거에는 마야문명이 번성했던 땅이었다고 하며, 지금도 인구의 40%이상은 원...
2021.05.03
Nicaragua
니카라과라는 나라 니카라과는 중미에서 가장 면적이 넓은 나라로, 인구는 약 650만 명이다. 화산, 호수, 열대우림, 카리브해, 태평양 연안 등 다양한 자연환경이 펼쳐져 있다. 주요 산업은 커피이며, 시가 잎, 사탕...