生産者/キュレーター：

Martin Padilla

200年以上前からコーヒーが生産されているコスタリカのセントラルバレーは、国内にある7つの生産エリアのうち、もっとも長い歴史を持つ地域だ。標高1200m以上の高地や豊富な雨量と日照時間、肥沃な土壌など、良質なコーヒーができる要素を兼ね備えている。そんなセントラルバレーに根ざす協同組合・コーペリベルタでは、その特性を最大限活かす丁寧な生産工程により、欧米を主とした世界の顧客から支持されている。フェアトレード機構が主催する…続きを読む