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PRODUCER
Campo Hermoso
Edwin Noreña
Pequeños productores
En los Países Bajos siempre suelo conocer a destacados empresarios del café de mi generación. Muchos de ellos, como Lisanne de Cultivar o Nadine de Primavera Coffee, trabajan en el ámbito de las regiones cafetaleras pero también en el del tueste, y a veces tienen ideas impresionantes. Ellos se caracterizan por mirar al futuro más allá de la generación actual y por tener sus objetivos empresariales dirigidos hacia fuera (hacia los demás) en lugar de hacia dentro (hacia sí mismos)…
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Armenia
Quindio
1600 m.a.s.l.
25Ha
LOT DETAILS
PinkBourbon
Honey
The cherries were hand picked with 23 degrees brix. The cherries are fermented in a closed environment without oxygen for a first Carbonic Maceration. Extracting the mosto 48 hours and the cherries are pulped up to red honey level. The mosto is brought to a 100% lactic level, this is put into second Carbonic Maceration in a ratio of 2 liters per 200kg. Finally, the pulped coffee with the mosto is mixed with fresh fruit, dehydrated fruit and natural sugar to extend fermentation more than 48 hours. Then the coffee is taken to the greenhouse for 100% sun drying.
TRADE
21.38 USD
0/0 sacos
30Kg
30Kg
GrainPro
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Resumen de catación
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Precio
21.38 USDFOB/kg
Cantidad
0/0 sacos (30kg)
Muestras
Agotado
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