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Yemen

流通實績8個國家・14家自家烘豆咖啡館
價格範圍(FOB/kg)65.00 - 68.00 USD
生產者數量8位生產者
咖啡類型8個批次
分數85.0 - 90.0
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Mokha not Mocha! 2021/22

生產者/生產商:

Abdulrahman Saeed

摩卡,對這個名字感到懷舊及浪漫的咖啡愛好者肯定不少。摩卡一詞,是取自世界上首次出口咖啡之葉門的港口,而這個名稱,也成了衣索比亞及葉門咖啡的總稱。過去的摩卡咖啡,披著一層神秘的面紗,確實不同於其他咖啡。而這或許就是Abdulrahman的理想所在…繼續閱讀

476烘豆師關注

11烘豆師購買

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關於葉門

位於阿拉伯半島南端的葉門,與沙烏地阿拉伯和阿曼為鄰。首都薩那的古老市區,被聯合國教科文組織列為世界文化遺產,而其獨特的石造和日曬磚建成的街景常被形容為「一千零一夜」中的場景。 葉門作為阿拉伯人發源地,素有「阿拉伯人的搖籃」之稱,在公元前的時期,葉門在連接印度、東非與地中海的「海上絲綢之路」中扮演著重要的貿易樞紐角色,繁華一時。葉門也是香料與農產品的重要產地,在歐洲人眼中被視為一片富饒之地,因此得名「幸福的阿拉伯」(Arabia Felix)。 葉門的地理特徵鮮明,擁有海拔2,000至3,000米的陡峭岩山,與中東地區普遍的沙漠景觀形成強烈對比。這些天然屏障不僅幫助葉門抵禦了外國入侵,還讓它免於被殖民的命運。地理上的隔絕培養出葉門人強烈的自立精神與部落間的深厚凝聚力,同時也孕育了他們排他性的性格。即使在現代,葉門的許多地區依然保持著相對獨立的部落社會結構,中央政府的影響力相對薄弱。 雖然葉門的經濟依賴石油和天然氣,然而產量和出口量遠不及鄰國那些富饒的石油大國。雖然自1990年代中期以來開始推動經濟自由化,但長期的政府主導經濟體系使得葉門仍成為中東地區人均GDP最低的國家,與鄰近國家迅速現代化的步伐形成鮮明對比。因此,葉門經常被稱為「阿拉伯世界中最貧窮的國家」。 葉門社會深受伊斯蘭教教義的影響,人們嚴格遵守戒律,形成了保守且傳統的社會風氣。男性被期望成為家庭的主要經濟支柱,而女性則肩負起輔助家庭的角色。這種源自伊斯蘭教的「理應如此」的強烈規範意識,與葉門人對尊嚴與榮譽的高度重視緊密相連,反映出葉門人的國民性格。

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葉門的咖啡生產

葉門與咖啡的歷史有著深厚的關聯。16世紀時,咖啡樹從衣索比亞傳入葉門,並在17世紀由荷蘭商人從葉門出口到歐洲,從而將咖啡傳播到全世界。位於紅海對岸,俯瞰非洲大陸的摩卡港,是世界上首次進行咖啡出口的港口。這也是為何衣索比亞和葉門的咖啡統稱為「摩卡」的原因。葉門可謂是咖啡貿易的發源地。 葉門的咖啡主要在西北部地區生產。由於降雨量豐沛,咖啡通常在梯田中種植。這種梯田咖啡農園是葉門特有的風景。知名的咖啡生產地包括生產摩卡馬他力(Mocha Mattari)咖啡的巴尼馬塔爾地區,以及生產摩卡哈拉茲(Mocha Haraz)咖啡的哈拉茲地區。這些地區均位於首都薩那附近的納比沙伊卜山山區。