TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Mixed Farms

生產者名稱:

Mixed Mercedes

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

我們收到來自CAFESMO的聯絡，是在2022年的年初時的事了。據說是有一位阿姆斯特丹的烘豆師將TYPICA這個平台的資訊介紹給他們。我們對於宏都拉斯存在著這樣組織化、對咖啡永續性採取著具體行動的生產者感到十分吃驚，因此請他們盡快地寄送樣品過來。他們的品質非常安定，當中有幾個樣品更是到達令人感動的程度…

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ORIGIN

原產地:

🇭🇳 Honduras

生產地方:

Mercedes

生產地區:

Ocotepeque

海拔高度:

1100-1500

莊園面積:

From several farms

LOT DETAILS

收穫日期:

2023年1月

品種:

Parainema, Obata, Pacas, Lempira, IHCAFE90

等級:

精製方法:

Washed

精製方式解釋:

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

6.75 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

34Kg

一袋總量:

34Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

Almond

Citrus fruit

Maple syrup

Brown sugar

Caramelized

Fruity

Apple

Malt

Orange

Grapefruit

Nutty

Floral

Chocolate

Grain

Bitter

Black Tea

Blackberry

Chamomile

Malic acid

score

Almond

Citrus fruit

Maple syrup

山田彩音

2023-05-11

score

Brown sugar

Caramelized

Fruity

Apple

Samuel Perez

2023-05-11

score

Almond

Brown sugar

Malt

Orange

유신 최

2023-05-12

score

Caramelized

Apple

Grapefruit

Nutty

IKEDA REO

2023-05-12

score

83.5

Almond

Apple

Floral

Terasaki Hirokazu

2023-05-12

score

roast nuts,almond,bit orange,milk chocolate,bit toasted tea,ＡＣ　medium low,soft,thin,B medium,smooth

Almond

Chocolate

仲村良行

2023-05-24

score

Walnut, Roasted Grains, Apple, Syrup

Nutty

Grain

Apple

규형 이

2023-05-29

score

Light sweet spicy concept Zero sugar beverage Weak and short after Low intense of top note Disappointed structure

Apple

Bitter

Black Tea

Blackberry

Chamomile

Malic acid

승영 albert Kwak

2023-05-29

score

Almond

Brown sugar

Orange

YACHIGO MIYAKO

2023-06-01

score

Quite complex, especially as it cools. Notes of kiwi at first, nutty undertones, persistent acidity.

Brown sugar

Fruity

Nutty

Malic acid

Almond

Bruno Danese

2023-06-03

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

Mixed Farms Parainema Obata Pacas Lempira IHCAFE90 Washed