TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Cascaritas

生產者名稱:

Moisés Hidardo Hernández

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

我們收到來自CAFESMO的聯絡，是在2022年的年初時的事了。據說是有一位阿姆斯特丹的烘豆師將TYPICA這個平台的資訊介紹給他們。我們對於宏都拉斯存在著這樣組織化、對咖啡永續性採取著具體行動的生產者感到十分吃驚，因此請他們盡快地寄送樣品過來。他們的品質非常安定，當中有幾個樣品更是到達令人感動的程度…

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ORIGIN

原產地:

🇭🇳 Honduras

生產地方:

Mercedes

生產地區:

Ocotepeque

海拔高度:

1210

莊園面積:

3.5ha

LOT DETAILS

收穫日期:

2022年1月

品種:

Pacas, Parainema

等級:

精製方法:

Natural

精製方式解釋:

Natural Fermentation, African beds during 18 days on Hidardo’s farm with sunny periods, lots of movement as there are three employees working full time on coffee drying and preparation to keep track of drying process. Kept at Cascaritas farm in the shade after drying at 1,230 meters, then brought to exporter for preparation and bagging.

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

11.95 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

69Kg

一袋總量:

34Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

score

Brown Sugar, Grape, Juicy

山田彩音

2022-05-03

score

Grape fruit, Riped plum, Black berry, Cacao nib, Whisky

鈴木清和

2022-05-06

score

Pineapple, Lime, Spice

高山健二

2022-05-06

score

Prune, Pomegranate, Honey, Roasted Nuts, Malic Acid, Round

石井康雄

2022-05-09

score

Plum, Cacao, Honey, Balanced

森崇顕

2022-05-09

score

Prune, Plum, Apple, Consistant,

阪田正邦

2022-05-09

score

ferment, papaya yogurt, apple, funky

Adrian Perez

2022-05-10

score

Boiled red beans, The acidity increases as it gets cold.

鈴木洋介

2022-05-10

score

papaya,plum,melon

内山渉

2022-05-10

score

cacao,milk chocolate cold sweet chocolate,alcohol,bit stone fruits,bit cherry,bit acerola,AC ml,malic,soft,tone low,cold bit tartaric,B mh,juicy,rich

仲村良行

2022-05-10

score

plum,citrus,spice

富所涼子

2022-05-10

score

Cacao,Plum,Grape

友成のえ

2022-05-11

score

Citric, Chocolate, Long Sweet, Citric Acid

近藤剛

2022-05-12

score

Dark Plum,Dark Cherry,Grape,Cacao,Round MF

水之浦泰平

2022-05-13

score

cacao,complex acidity,goodbalance,silkyMF,

田中隆宣

2022-05-13

score

Lemon , Fig , Juicy

荻野稚季

2022-05-15

score

elder flower, orange, peach, Passion fruit, Star fruit, pineapple

Youngjun Cho

2022-05-16

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

Cascaritas Pacas Parainema Natural