Q'ejna

Angelina Mendez

小規模生產者

Angelina Mendez Torres 是 Huehuetenango 地區 Concepcion Huista 的第一代咖啡農。伊佇名喚「Q’ejna」的土地頂懸種咖啡，這个名佇在地原住民 Mam 語的意思是「老厝」，因為附近以前有予兵仔住過的舊厝留落來，所以這附近真多農場攏取仝款的名。伊佇收成期間會分兩擺採收，保證逐粒攏是熟透的果子，共浮水豆撇掉後，採收當工就隨去皮。咖啡豆放入桶仔發酵 36 点鐘才來洗清氣，紲落去閣用淨水浸 10 点鐘，最後才擺佇日光埕曝 6 工。Angelina 講：「我出世佇一个真散赤의家庭，15 歲就著出去外地打拼 3 年。後來雖然買著土地，卻無錢通隨種作，好佳哉有加入我所屬的合作社，透過微型貸款佮技術指導，我才正式開始種咖啡。」Angelina 加入的 El Sendero 合作社，專門提供 Concepcion Huista 周圍農民支援佮資訊。這个合作社佇 2016 年成立，攏總有 196 位農民，其中包含 62 位女性佮 134 位男性。合作社真注重男女平等，嘛特別提拔少年生產者。Angelina 表示：「因為我是一个講 Popti 語的馬雅原住民女性，以前欲學習咖啡種作的專業知識真困難。但靠合作社的幫忙，我已經學會真多技術，嘛會當順利共家己做的咖啡賣出去。」