La Villa

Juan Darío Gómez

單一產地

胡安・達里奧是農園第一代主人唐・包蒂斯塔的兒子。自幼便參與農務，協助採收與作物整理，並從很早開始便對咖啡的處理方式產生濃厚興趣。15歲時，他有機會進入哥倫比亞的職業教育機構 SENA，修習農業生產相關的技術課程，並自此開始投入以咖啡生產為核心的有機肥料應用。 這座農園是胡安・達里奧從父親那裡繼承而來的土地。他的父親於1965年首次來到此地，隨後購買土地，並於1970年左右開始種植豆類與咖啡。當時在原住民社群的影響下，該地區並不允許種植咖啡，社會觀感也相當負面，因此最初的咖啡樹只能隱藏在雜草之中栽種。隨著咖啡聯盟開始在當地推動相關工作，咖啡生產逐漸被社區接受，並慢慢普及開來。 2005年，在合作社的推動下，該農園將一批咖啡送交地方比賽並成功獲獎，獲得一筆可觀的收入，成為改善處理方式與品種結構的重要轉捩點。自2017年起，胡安・達里奧開始親自投入咖啡生產，並持續嘗試不同的處理方式，學習杯測技巧，以及不同發酵時間的日曬與水洗處理法。目前，農園約有90%的產量在農園內完成處理，並透過多樣化的處理方式進行生產。