PRODUCER
El Rancho
Cadefihuila
單一產地
El Rancho 農園是由生產者協會所擁有的農園,作為一個交流與合作的平台,生產者在此共同投入特色咖啡的生產,並嘗試各種不同的處理方式。自 2013 年起,該農園由 Cadefihuila 所有,約 7 年來持續處理 Pink Bourbon 與 Caturra 等品種。此外,為了充分利用其處理設施,農園也會向其他生產者收購咖啡進行加工。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
San Agustin
1800
18
LOT DETAILS
2025年11月ー2025年11月
Pink Bourbon
-
Washed
成熟的咖啡櫻桃在採收後會先浸泡於水中,去除浮起的果實。接著放入袋中發酵 36 小時,並以機械方式進行去果皮。之後在浸有果膠(mucilage)的狀態下再發酵 36 小時。此批咖啡使用前一批次作為發酵啟動源,並加入 panela(未精製甘蔗糖),進行為期約一個月的準備。36 小時後進行兩次清洗,接著以 60°C 的水進行一次熱震處理。最後使用除濕乾燥設備進行乾燥,約 5 天內達到理想的含水率。
TRADE
16.38 USD
0/46 袋
30Kg
30Kg
GrainPro
評論
品鑑總結
score
85
score
84.5
score
85.5
價格明細
TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性,保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康,從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元