PRODUCER
Los Nogales
Angie Hernandez
小規模生產者
位於哥倫比亞El Diamante, Bruselas的Los Nogales莊園,象徵著Hernández家族五世代對咖啡的奉獻精神。該莊園於80年前由Ricardo Hernández和Concepción Castillo創立。2005年,Ricardo 的兒子Ricaurte Hernández於哥倫比亞首次舉辦的卓越杯比賽中奪得冠軍,使莊園備受關注。然而,不幸的是,2013年Ricaurte因暴力事件而喪生,這一悲劇為長期困擾哥倫比亞農村地區的暴力所造成的。儘管如此,Ricaurte先生的遺產由他的子女們傳承下去。他的兒子Oscar接手莊園並使之復興,而他的女兒Angie和Olga則在咖啡科學領域以及女性角色上帶來了革命性的改變。他們對永續農業和品質的堅持,至今仍激勵著無數人。
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Huila
Bruselas
1870-2000 msl
20 1⁄2 hectares
LOT DETAILS
Yellow Colombia
-
Washed
During thermal shock, beans are immersed in alternating hot and cold water to release glucose and eliminate microorganisms. After pulping, mosto (coffee cherry juices are added to the beans along with a starter culture, left to ferment for 90 hours
TRADE
25 USD
0/29 袋
24Kg
24Kg
Vacuum pack
評論
品鑑總結
score
84
score
82.5
價格明細
TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性,保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康,從而提升咖啡的永續性。
*單位為每kg生豆/美元