TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

El Diviso

生產者名稱:

Nestor Lasso

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

五年前，Nestor Lasso（22歲）與 Adrian Lasso（24歲）繼承了家族莊園，並轉型為生產精品咖啡和進行實驗性栽培。他們與Jhoan Vergara 合作，將位於哥倫比亞 Pitalito, Huila附近的莊園El Diviso與 Las Flores整合，成立了「El Diviso」。他們與CATA Export的創始人 Cat 與 Pierre合作，改進發酵流程，並與英國市場建立了直接聯繫，且逐步向其他地區拓展市場。他們的咖啡屢獲殊榮，包括在愛爾蘭的Brewers Cup中榮獲冠軍。這次合作象徵著CATA支持年輕生產者並促進經濟成長的努力。

ORIGIN

原產地:

🇨🇴 Colombia

生產地方:

Huila

生產地區:

Bruselas

海拔高度:

1850 msl

莊園面積:

16 hectares

LOT DETAILS

收穫日期:

2024年1月

品種:

Castillo, Caturra, Colombia

等級:

精製方法:

Washed

精製方式解釋:

STEP 1. cherry harvest (13-16°brix)STEP 2. range cherry classification by floating with waterSTEP 3. disinfection of the cherrySTEP 4. cherry oxidation for 24 hours and pullSTEP 5. oxidation of pulped coffee for 20 hoursSTEP 6. parabolic drying for 15 days

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

11.04 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

35Kg

一袋總量:

35Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

syrupy

Orange

Apple

Sweet

Maple syrup

cardamom

Cashew nuts

Lychee

Peach

Coconut

Citrus fruit

Brown sugar

Vanilla

Anise

Honey

Overall sweet

Molasses

score

syrupy

Orange

Apple

TYPICA Team JAPAN

2024-02-25

score

Sweet

Maple syrup

cardamom

Cashew nuts

Oshio Amane

2024-02-28

score

round and milky

Lychee

Peach

Sweet

Coconut

DONGHAENG CHOI

2024-02-29

score

Citrus fruit

Brown sugar

Coconut

Vanilla

준성 김

2024-03-01

score

Peach

Anise

Vanilla

Honey

채령 박

2024-03-10

score

Orange

Overall sweet

Peach

Molasses

Isaac Jang

2024-03-11

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

El Diviso Castillo Caturra Colombia Washed