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PRODUCER
Campo Hermoso
Edwin Noreña
小規模生產者
在荷蘭，不時可以遇到同年代的優秀咖啡創業者。有很多人不僅在咖啡產地的領域，在烘焙的領域也都有驚人的創意和工作內容，例如 Cultiver 的 Lissane 和 Primavera Coffee 的 Nadine。 我認為他們的特點是他們著眼於超越現在的未來，以及他們認為事業的目的不是內在（自我）而是外在（他人）。 這讓我深有同感，也想和他們共同前進…
ORIGIN
🇨🇴 Colombia
Armenia
Quindio
1600 m.a.s.l.
25Ha
LOT DETAILS
2024年1月
Caturra
Honey
The cherries were hand picked with 18 degrees brix. The cherries are fermented in a closed environment without oxygen for a first Carbonic Maceration. Cherries are pulped up to red honey level, without using mosto. Peppermint and spearmint are added to pulped coffee with a Ceverisiae DVSA Yeast but in submerged 30% fermentation for 72 hours. Then the coffee is taken to the greenhouse for 100% sun drying.
TRADE
20.5 USD
0/0 袋
35Kg
35Kg
GrainPro
評論
品鑑總結
價格明細
TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。
*單位為每kg生豆/美元
