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Café Santa María Caturra Colombia Castillo Typica Washed

優惠清單:

Coffee Quest Colombia 2023/24

運輸中

🇨🇴 Colombia

Café Santa María Caturra Colombia Castillo Typica Washed

運輸中

CO-2024-003

價格

6.88 USDFOB/kg

數量

0/0 袋 (35kg)

杯測評論（2）

樣品

缺貨

預訂

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PRODUCER

莊園／處理廠:

Café Santa María

生產者名稱:

Various

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

貢獻這批次的農家位於海拔1,750至2,150公尺之間，主要種植品種包括Castillo、粉紅波旁（Pink Bourbon）、卡杜拉、哥倫比亞和Typica。這批北Hulia的團體批次展示了「未來的生產者（Productores del Futuro）」計畫與當地社區合作所取得的成功。儘管面臨內戰與游擊隊威脅等挑戰，我們的存在使我們能夠與農民建立個人聯繫，並協助提升咖啡的生產。 作為Coffee Quest北Hulia團體批次之一的聖塔瑪莉亞，是「未來的生產者」計畫的成果。透過該計畫，我們在克服當地挑戰的同時，與農民建立了深厚的關係。此批次的咖啡栽種於1,750〜2,150公尺的高海拔地區，包括Castillo、粉紅波旁和卡杜拉等品種，持續獲得超過84分的評分。其風味以柔和的李子及柑橘調為特色，特別適合作為濃縮咖啡或濾掛式咖啡。由Alberto Vaquiro帶領的團隊，透過使用厭氧發酵等創新技術致力於提升品質，同時提供公平的價格，並支持能夠賦予社區力量的社會計劃。

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ORIGIN

原產地:

🇨🇴 Colombia

生產地方:

Santa Maria

生產地區:

Huila

海拔高度:

1750-2150

莊園面積:

Between 1-10Ha

LOT DETAILS

收穫日期:

2024年1月

品種:

Caturra, Colombia, Castillo, Typica

等級:

精製方法:

Washed

精製方式解釋:

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

6.88 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

35Kg

一袋總量:

35Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者
TYPICA

品鑑總結

FruitySour/FermentedGreen/VegetativeOtherRoastedSpicesNutty/CocoaSweetFloralBerryDried fruitOther fruitCitrus fruitSourAlcohol/FermentedOlive oilRawGreen/VegetativeBeanyPapery/MustyChemicalPipe tobaccoTobaccoBurntCerealPungentPepperBrown spiceNuttyCocoaBrown sugarVanillaVanillinOverall sweetSweet AromaticsBlack TeaFloralBlackberryRaspberryBlueberryStrawberryRaisinPruneCoconutCherryPomegranatePineappleGrapeApplePeachPearGrapefruitOrangeLemonLimeSour aromaticsAcetic acidButyric acidIsovaleric acidCitric acidMalic acidWineyWhiskeyFermentedOverripeUnder-ripePeapodFreshDark greenVegetativeHay-likeHerb-likeStaleCardboardPaperyWoodyMoldy/DampMusty/DustyMusty/EarthyAnimalicMeaty/BrothyPhenolicBitterSaltyMedicinalPetroleumSkunkyRubberAcridAshySmokyBrown, RoastGrainMaltAniseNutmegCinnamonClovePeanutsHazelnutAlmondChocolateDark chocolateMolassesMaple syrupCaramelizedHoneyChamomileRoseJasmine
Grapefruit
Apple
Brown sugar
Peach
Citric acid
Floral
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score

Red apple, citrus zest, Vivid and blight acid
Grapefruit
Apple
Brown sugar
TYPICA Team JAPAN
2024-02-09
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score

candy
Peach
Citric acid
Floral
Saito Takumi
2024-02-28

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

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*單位為每kg生豆/美元

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