世界比眼前所見的更加寬廣。此時・此地・一切皆是學習的機會

是一家與眾不同的公司

哈維爾第一次接觸 TYPICA，是在馬德里的 Hola Coffee 擔任品質管理經理時。當時，他對於 TYPICA 代表薩繆爾（Samuel）誠懇而細緻的工作態度印象深刻。

與一般咖啡生豆進口公司不同，TYPICA 的生豆往往比預定到貨日期晚抵達，這讓哈維爾感到疑惑。當他向上司詢問原因時，對方回答道：「因為 TYPICA 的運作方式與一般公司不同啊。」隨著深入了解，他逐漸意識到，TYPICA 並非單純地運營供應鏈，而是以與生產者步調一致的方式運作。這一刻，哈維爾彷彿茅塞頓開，對 TYPICA 的理念有了全新的領悟。

隨後，哈維爾想在生豆進口相關領域尋找新的職涯發展機會時，TYPICA 在他眼中顯得與眾不同。他打開 TYPICA 的網站，映入眼簾的不僅是各個生產者的照片與故事，這些內容不只是單純的行銷素材──更傳遞著深厚的聯繫與堅定的理念。隨著對TYPICA的理解加深，他的興趣也越來越濃厚。

數年後，哈維爾從朋友口中得知「TYPICA正在招募新血」，他毫不猶豫地投遞履歷。想到自己即將踏出舒適圈，迎接新的環境與挑戰，他的內心滿是期待與興奮。

事物必有兩面

哈維爾原本計劃在TYPICA發揮自己過去的經驗，擔任品質管理的工作。然而，入職後，他同時肩負起社群經理的角色。對於這類近似業務開發的工作，他過去並無經驗，但他並未因此感到退縮。相反地，這種帶有冒險性的挑戰，讓他腎上腺素飆升，充滿期待。  

另一方面，TYPICA的歐洲團隊僅有四名成員，這一點讓哈維爾感到意外。以TYPICA的業務規模與外界對其形象的認知來看，他原以為這會是一個更大規模的團隊。  

儘管如此，哈維爾依舊保持積極的態度。雖然他需要涉足各種不同的業務，甚至時常支援其他團隊，但這種充滿機動性的工作環境，對他而言反而是一種刺激與成長的契機。  

「每間公司都有自己獨特的組織架構與運作方式，因此，我覺得沒必要去評價它是否『有組織性』或『缺乏組織性』。如果團隊人數較少，大家需要跨部門協作，那這也是個人成長的一部分，應該欣然接受。  

我一直都提醒自己，當看到杯中裝了一半的水時，與其想著“只剩一半”，不如告訴自己“還有一半”。我之所以離開待了七年的西班牙，搬到阿姆斯特丹，就是因為我決心要在這家公司迎接新的挑戰。因為在陌生的環境中做不熟悉的事，會有更多的收穫，學習的速度也會加快。」

人生應該遵循什麼而活？

從小到大，哈維爾就常常想與眾不同，做些別人不會選擇的事情。2017年，高中畢業在即的17歲哈維爾開始在委內瑞拉首都卡拉卡斯的一家咖啡店擔任咖啡師。

然而，這份工作與律師、工程師等所謂的「主流職業」相去甚遠。也會被朋友嘲笑說：「就當咖啡師？」這讓他對自己的選擇感到有些動搖。

由於國內嚴峻的經濟與政治危機，隔年2018年，哈維爾隨著家人移民到了西班牙。他進入馬德里的一所大學，開始學習法律與經濟。

在大學努力學習的同時，哈維爾也沉醉於咖啡的世界。作為一名咖啡師，親手沖煮一杯咖啡，帶來的那種「自己親手製作」的滿足感，成為給自己的一大獎賞。

隨著知識與經驗的積累，他成為教導別人的那一方，咖啡的世界變得更具吸引力。當他指導別人的同時，自己也能有所學習。這種雙向的成長帶來無限的啟發，使他的求知欲與野心與日俱增。

然而，沒有人知道，他一直在內心與自己交戰。咖啡這份職業常被人輕視，更何況，他最敬重且一直給他激勵的榜樣是，那個大他十歲身為律師的哥哥。他無法擺脫「不能辜負家人和周圍人的期待」這種無形的壓力。

而這份壓力在他學習如何測量咖啡濃度的講習課上有了緩解。他驚訝地發現，咖啡師的工作不僅僅是沖煮咖啡，這其中還涉及科學，有著許多人未曾深入了解的奧妙與深度。就在那一刻，他彷彿獲得了某種允許——他可以勇敢地探索這個世界。

儘管如此，他仍無法下定決心，全然放棄法律之路，奮不顧身地投入咖啡事業。他內心深處早已知道自己真正想要的是什麼，但腦海中總有聲音在阻止他，不斷發出警告：「如果輟學去追逐這條“不正經”的道路，會讓家人蒙羞的吧？你真的願意違背家人的期望，只為了咖啡嗎……？」這些矛盾與掙扎，內心的掙扎撕扯著哈維爾的心。

決斷的時刻

決定性的一天來臨，是在大學一年級的時候。當時，哈維爾正全力準備法律期末考試。然而，他卻得知，在考試當天將舉辦一場杯測活動。

來自丹麥的烘豆師將親臨馬德里，這是千載難逢的機會。這場活動不僅能讓他獲得學習與成長，還能與志同道合的人建立聯繫。

但如果錯過這場考試，他將無法取得學分，意味著需要重修許多科目，甚至可能浪費整整一年。這無疑是對他對咖啡熱情與決心的終極考驗。

最終，哈維爾是在考試當天早晨做出了決定。當他參加杯測活動時，學校發來了一封郵件：「由於未參加考試，您將被自動判定不及格。」然而，哈維爾只是輕輕啜飲著咖啡，堅定地相信自己的選擇是正確的。

然而，這場杯測會並沒有帶來改變人生的相遇，也沒有讓他醍醐灌頂、頓悟人生。從旁觀者的角度來看，他放棄期末考試，只是去參加一場再普通不過的杯測活動，或許在一百個人中，有九十九個人都會認為這是一個愚蠢至極的決定。

但對哈維爾來說，這些外界的評價毫無意義。因為他真正的收穫，是勇敢拋開既定觀念與他人的聲音，傾聽並遵從內心的選擇。

後來，他向自己工作的咖啡店老闆報告了退學的決定，卻遭到嚴厲斥責：「為什麼要毀掉自己的人生？你應該先拿到學位，再來挽回。」然而，哈維爾堅定地回應：「我不這麼認為。我將以熱愛的事物為中心，用自己的方式構建人生。」在這句話的背後，是背水一戰的勇氣與決心。沒有退路的恐懼與焦躁，反而成為他不斷向前的動力。

你是否看到了全局？

從那之後，哈維爾所走的每一步，都是對自己承諾的實踐。在咖啡產業中，他究竟想打造什麼樣的職涯？根據自己所描繪的藍圖，他幾乎每年都挑戰新的工作與角色，從首席咖啡師、品質管理經理、生豆採購、到咖啡農園的處理廠助理等等。在過去七年間，他所經歷的每一項工作，都是根據目標往回推算所制定的計畫。

「即使達成了某些成就，我也無法滿足。我有一種強烈到近乎偏執的渴望，想要不斷學習、不斷改變。對我來說，僅僅泡出一杯美味的咖啡，對我來說遠遠不夠。更重要的是對這個領域進行廣泛且深入的理解，因為這樣才能真正創造價值，推動整個產業的進步。或許這樣說有些直接，但我就是討厭平庸。」

對哈維爾而言，不斷學習的最終目標，是將所獲得的價值回饋給他人。在教學工作中，他透過分享知識讓更多人受益；在品質管理的工作中，他致力於維護品質，確保顧客的信任不被辜負。這些，正是他從工作中獲得的最大幸福與滿足。

加入 TYPICA 之後，他開始變得會多一層思考：「這個情況會對所有相關的人產生什麼影響？」 讓他轉變思維的契機，是與社群經理藤原麻緒的一場對話。剛入職時，每當他提出某個想法，藤原都會說：「這確實是一種方法，但是不是應該先從整體情況來看這件事吧？」 當時，哈維爾完全無法理解這句話的意思。

「那時候，我真的完全不懂她的意思。回家後，我努力整理思緒，試著換個角度思考。然而，隔天當我們再次討論時，她又說：『你必須用更多的角度來看待問題。因為這不只影響◯◯，還會影響◯◯和 ◯◯。』那一刻，我感覺像是被人當頭棒喝。」

到底是什麼阻礙了自己？這個問題不斷在哈維爾腦海中盤旋。直到某天，他在家中聆聽戀人的談話時，腦中突然閃過一句話「你並沒有看到全局。」那一瞬間，他恍然大悟。原來，自己一直以為看得很清楚，但實際上，視野仍然侷限在極為狹隘的範圍內。這個發現讓他激動不已，渾身都起了雞皮疙瘩。

「從那之後，我開始有意識地培養 360 度的視角，試圖從各種角度審視問題。因為我們任何人都無法單憑一己之力創造出所有成果，而是與周遭的一切互相影響，共同成長。」

為咖啡生產者發聲

咖啡與葡萄酒經常被歸類為相似的領域，但不少人認為，咖啡產業相較之下仍然落後。在葡萄酒業界，消費者普遍已經接受了重視產地特性、生產者理念與故事的觀念。然而，在咖啡業界，不僅是消費者，甚至連許多咖啡師與烘豆師對這些內容都缺乏認識。

曾經經營過葡萄酒吧的哈維爾，深刻體會到了這兩者之間的差異。

「真正了解咖啡來源的咖啡師，其實屈指可數。他們或許知道自己手中這杯咖啡來自哪個國家，卻不清楚那些生產者是誰、懷抱著怎樣的信念在種植咖啡。相較之下，葡萄酒產業強調所謂的『最低限度干預』，也就是在釀造過程中最大程度地保留生產者的理念與風土條件。我認為，咖啡同樣應該更具體地講述這些故事。這正是我重新思考咖啡可追溯性的契機。

我的人生目標，就是打造一個讓咖啡生產者擁有發聲權與價格決定權的環境，並讓所有人意識到，每一位生產者都是不可或缺的重要存在。在這條道路上，我們不該站在最前線，而是應該像 TYPICA 一樣，專注於搭建生產者與烘豆師之間的橋樑。這讓我深信，TYPICA 是最適合我的平台。

與此同時，我也希望能讓羅布斯塔（Robusta）咖啡獲得更多關注。羅布斯塔約佔全球咖啡產量的 40%，但長期以來，它都被視為『抗病性強、產量高但品質低』的品種，因此在精品咖啡領域幾乎無人問津。然而，透過適當的精製與實驗性的處理方式，它其實能展現出令人驚艷的品質。我親身體驗過這一點，因此希望能將這項個人使命與在 TYPICA 的工作巧妙結合，推動產業的更多可能性。」