【The Power of Two】Elias Yifter : Wete Ambela Coffee

首先，我想藉此機會感謝TYPICA 安排了這次美好的活動，讓我們可以向烘豆師以及所有咖啡家族介紹自己。

我叫 Elias，這是 Mekuria Mergia。我們來自 Wete Ambela Coffee Export PLC，一家位於衣索比亞的精品咖啡出口公司。

Mekuria 作為咖啡加工商和本地供應商，在咖啡加工業界擁有超過 25 年的經驗，2017年之前，在衣索比亞不允許當地的咖啡加工商和供應商成為咖啡出口商，因為當時國內供應商和出口商之間的咖啡往來，都必須透過衣索比亞商品交易才能進行交易。

2018 年，法規有了改變，開始允許本地供應商擁有出口許可證，Mekuria 便成立了 Wete Ambela Export PLC，這樣就能直接從源頭出口最優質的咖啡。

我在獲得金融學位後，加入了一家衣索比亞的咖啡出口公司，在那裡我獲得了很多咖啡出口業務的經驗並在咖啡出口業務累積了超過 14 年的經驗。

透過結合我們在這兩條不同道路上的經驗和知識，我們正在努力實現我們的願景。

我們的願景是在 2030 年前成為衣索比亞第一的精品咖啡出口商。

我們重視合作，這就是為什麼我們總是鼓勵和幫助我們周圍的社區。為了實現我們的願景，我們更加專注於提高我們加工的咖啡品質。我們知道，如果我們只想著自己，就無法獲得優質咖啡，因此我們支付對等的費用給那些運送咖啡給我們的生產者們，這樣他們也知道，如果努力提高咖啡品質，他們也會分享收益。

每年年底，我們都會在收集客戶反饋後召開年度會議，我們齊聚一堂，討論如何改進我們在那一年面臨的各種挑戰，並分享關於咖啡加工等新做法，以提高我們的咖啡品質。

例如，今年我們與 Techno Serve 合作，一個致力於教育咖啡種植者和生產者改進咖啡加工和生產方法的非政府組織。我們的 Wote Konga 和 Benti Nenka 清洗站也獲得了有機和 JAS 認證。

對我們來說，咖啡不是一種商品，也不是我們為了獲利而工作的農作物。大多數衣索比亞人，當家庭和社區聚會時，習慣喝著咖啡並圍繞著我們稱之為 jebena 的咖啡壺，每天分享彼此的想法，一起社交，互相慶祝活動或面對某人的離世，因此我們想將這種文化傳播給世界，透過與小農咖啡生產者的合作，我們希望分享我們的家庭和社區，在早上喝咖啡時的感受。

真的非常感謝，希望能與您們分享優質的咖啡。