也要聚焦在生產者的志向和人品。用社群的力量改變世界

TYPICA的年度總會「TYPICA Annual Meeting」迎來第二天，11日在東京召開了虎之門之丘論壇。咖啡生產者、烘豆師和產業人士約有200名參加。在「Producer Award」發表會上，18位生產者分享了他們對咖啡的熱情、對未來的展望以及為了實現未來願景，他們一路走來的心歷路程，而在「Community Dinner」晚宴上，更是超越了國籍、語言和界線，加深了彼此的關係。

TYPICA成立三年來，已為32個國家的生產者和39個國家・地區的烘豆師提供服務。特色是專注建立生產者、焙豆師以及所有咖啡愛好者之間的社群。

在開頭的簡報暨記者發表會中，TYPICA發表了「IT’S A NEW WAVE CAMPAIGN」全新的活動。為了追求社群可能可以改變社會和世界的可能性，TYPICA表現出將原本只做「B to B」的業務一舉擴大到「B to C」的決心。

具體來說，TYPICA推出了「TYPICA CLUB」訂閱服務，每月將可收到當季美味咖啡，並附有看得到生產者面孔的相關資訊；也推出了「文化配對(Culture Pairing) Pop-up活動」和47個都道府縣的烘焙師和商家合作，提供和產地直接連結的當季咖啡體驗；也建立了社群型的OKAGESAMA（感謝有您）的”造林”計畫，推廣在咖啡產地種植遮蔭樹(Shade Tree)；以及幫助人們找到真正好咖啡的「TYPICA GUIDE」等等，這些活動都將持續推行。詳情也已公佈在網站上。

共同創辦人後藤鏗鏗有力地說：「我們希望共享同一個未來，集結社群的力量，追求改變業界、社會和世界的可能性。」關於「Producer Award」的創立，他並強調地說道：「生産者以往確實有很多機會可以在咖啡的味道上一較高下，但我想應該沒有其他地方可以這樣和大家分享信念、遠景和生活背景等所有人文的部分。」

在對談活動上，玻利維亞的生產者、提供玻利維亞咖啡的烘豆師、TYPICA 共同創辦人後藤和山田五人在台上談起他們與 TYPICA 的相遇以及他們目前做的事。

Nayra Qata的Juan負責加工處理100-120家小型生產者的咖啡豆，完成後將玻利維亞的精品咖啡送往全世界；他提及到9月「TYPICA Lab」帶領日本烘豆師們到當地訪問的活動，並回憶地說道：「他們很有魅力，給了我們很多的能量。我們感受到自己備受重視。」

Sempiterno的Nassia表示，在「TYPICA Lab」活動裡，因為日本烘豆師們不藏私的分享，讓他們受到了刺激，因此這次來日本特地購買了愛樂壓（AEROPRESS）和虹吸式咖啡壺。他滿懷抱負地說：「烘豆師是我們的另一半，是不可或缺的一部分。因此希望能一起合力提供優質的咖啡。」

東京烘豆坊・Raw Sugar Roast的共同經營者小田被Juan的信打動了心弦，因為這個契機，開始購買玻利維亞咖啡，他表示：「從信裡感受到他們努力想要擺脫嚴峻的經濟形勢。即使這樣，他們仍使用成本較高的真空袋，從生豆的包裝裡我們看到他們滿滿想要提供好東西的心情。讓我們更覺得有責任要提供好喝的咖啡。」

在主軸「Producer Award」的活動中，由18位生產者發表了他們與咖啡的相遇，志向和願景。在場的參加者對簡報和杯測進行了綜合式的評分及投票，從超過100張的投票結果中，Wete Ambela Coffee（埃塞俄比亞）獲得了優勝。生產者們當天精彩的發表，之後將會用影片的方式公開。

精品咖啡的獨立雜誌「Standart」創刊人兼主編Michal・Molcan期待地說：「這一點真的很棒，不是咖啡師或是烘豆師，而是將焦點放在生產者身上，讓他們有展現光芒的機會。以永續發展為目標的TYPICA，明年將如何將此舉發揚光大，我相信這將是一個證明價值的考驗。

在「Community Dinner」晚宴上，在輕鬆的氛圍中加深了雙方的交流。從小在經營咖啡園的家庭中長大，目前擔任Acacia Hills（坦桑尼亞）品質管理團隊領導的Jovin，發表了感想：「我至今仍無法相信Leon（老闆）會在這裡發表簡報，好像做夢一樣，這樣如夢境般的時間，真希望明天、後天也能繼續下去。未來我會帶著最大的動力，繼續做好咖啡。」他的一席話獲得了全場熱烈的掌聲。

文・竹本拓也
照片：Kenichi Aikawa