打造一個學習、對話 、感謝的空間。TYPICA首次的Roaster  Visit

這個月7日「Roaster  Visit (烘豆師拜訪之行)」活動在關西地區登場了，精品咖啡的生產者拜訪日本的烘豆師們，體驗生豆是如何運用在大家的生活，第一天，和TYPICA關係密切，來自非洲、中南美洲和亞洲等11個國家約30位的生產者們，分成了4團分別訪問了大阪、京都、名古屋和東北。與烘豆師展開對話及透過杯測一同品評享受咖啡，咖啡作為”共通語言”加深彼此的連結。

為了今年度即將開啟嶄新的年度總會「TYPICA Annual Meeting」，TYPICA為此特別規劃了預前活動，期望生產者與引領精品咖啡產業的烘豆師們之間的近距離接觸，讓雙方的連結更加緊密。來自世界各地的精品咖啡生產者「直接訪問」烘豆師，可說是世界首創獨一無二的活動。

一行人於7日上午，抵達今年6月開幕的「GLITCH COFFEE OSAKA」，該咖啡館位於大阪首屈一指的辦公商圈・中之島，特色是整片落地玻璃採光，開放感的天花板，搭配座位區的古典家具及傢飾，以及店內播放工作人員細心挑選的黑膠唱片。這間咖啡館來自於東京神保町，為創辦以來的第三家分店。

社群經理曾根說道：「四年前開始訂購我們TYPICA的咖啡豆，多年來的互動加深我們的關係，是我們很重視的烘豆師，在GLITCH，因為品嚐過帶有果香的咖啡美味後，對咖啡改觀的客人絡繹不絕。」傳達出該店的影響力。曾根接著切換話題「聽我說不如直接來品嚐。請您們來體驗頂級中的頂級！」說完後生產者們即圍繞著櫃台，挑選他們喜歡的豆子。

來自Java Frinsa Estate莊園（印度尼西亞）的Fikri享受杯測時，驚嘆地道：「咖啡附上名片般大小的小卡上，有這麼詳細的Tasting Note，這真的很別緻。在印尼，也許附上一個簡單的介紹，但沒有這樣精心製作。作為一個生產者，沒有比這個更令人感激了。」

來自Acacia Hills（坦尚尼亞）的Leon感動地表示：「從設計店面到提供咖啡，融合成一個藝術。不愧是對細節的要求及講究才做得出來的作品。」

GLITCH工作人員田畑看到不只是生產者和工作人員，生產者和TYPICA成員，生產者之間人手一杯咖啡互相傾談的畫面，內心澎湃不已。被這一幕感動到的他表示：「今天讓我實際地感受到一杯咖啡是如何產生人與人之間的連結。真實地體會到咖啡的美好，更加覺得自己要努力去傳達咖啡的魅力。」

一行人分成了四團，也安排了體驗當地的旅遊。

大家在心齋橋漫步，並挑選了食倒街・以及大阪引以為傲的「麵粉文化」，讓大阪團的各位大快朵頤，享受熱騰騰的章魚燒和大阪燒等美食。

之後是參訪在天王寺發跡的「The Coffee Market」，並且是新分店開幕前的特別觀摩。為了這天，老闆還特地準備了使用無花果的烘培點心搭配精品咖啡，請大家享用。告別時，生產者們收集了各自從自己國家帶來的T恤等禮物，給了老闆古家一個驚喜。表達對古家及其工作人員熱情接待的感謝之情。

Woolis（德國）的創始人，來自墨西哥的Angelica，對The Coffee Market的工作人員和TYPICA成員也非常感興趣。她會找空檔的時間與每一個人攀談，「為什麼會和咖啡相遇呢？」「你愛上咖啡的哪裡？」展開難以招架的問題攻勢。在場也有人舉手說道：「我想挑戰拿鐵！」出現” 拜工作人員為師”的一幕。

其中一位工作人員竹村展開笑靨說道：「就算語言不同，就因為有咖啡在這裡，就可以讓我們有談不完的話題。我興奮到忘了要烘培這件事，也會成為一個難忘的回憶。」

同時，京都團在拜訪GLITCH後訪問了兩間烘豆咖啡館。來自Isabel農場（玻利維亞）的Gabriela事後回想說道：「到處都沒有看到販售玻利維亞的咖啡，感到很有意思。我們拜訪的烘豆師每一位都盡力展現最好的一面，讓我再次意識到，我們必須要更努力一點。」

各團品嚐著咖啡，進行杯測及享用晚餐，互相討論著精品咖啡的現在和未來，直到深夜。

文：竹本 拓也