Kenya Harvest Update 2024/25

肯亞咖啡收穫的最新情況

我們造訪了肯亞的合作夥伴處，確認咖啡的收穫、品質及物流情況。幸運的是，透過從中部的麒麟雅嘉（Kirinyaga）周邊前往西部的凱里喬（Kericho）周邊的旅程，我們親眼見證了兩個地區顯著的對比。

肯亞中部與西部的差異

由於今年氣候條件良好，肯亞中部的收穫期提前。四月的長雨與六月的少雨如期而至，使得產量與品質皆達到了理想的水準，收穫成果十分優異。

9月和10月的降雨時期比往年延遲，如何保持水分成為了一大挑戰，但整體而言，情況仍相當良好。特別值得一提的是，處理法的成果令人驚艷，75〜80%的羊皮紙層（Parchment）達到AA、AB等級，與過去幾年相比，品質明顯提升。僅此一點，就讓人對今年的收穫更加期待。另一方面，西肯亞則因氣候變遷的影響而面臨挑戰。我們訪問時，當地的收穫已進入尾聲。往年，11月至聖誕節以及4月至6月之間的兩個雨季之間會有一段乾季。然而，近年來天候變化難以預測，乾季變得更長，降雨也變得零星不定。

2023年末的聖嬰現象帶來豪雨後，2024年初又經歷了長時間的乾季，對西部地區的咖啡收穫與生產造成了重大影響。特別是SL28品種，在生長期間出現落葉現象，導致咖啡果實成熟延遲，整體產量下降。

在中部肯亞，收穫前景樂觀。然而，在西部肯亞，情勢較為艱難，凸顯出需要採取不同的策略與創新來應對挑戰。

肯亞的創新發展

讓我們感到興奮的一點是，當地有多位生產者正在以不同於傳統的方法推動創新。我們觀察到，他們正在嘗試厭氧發酵、共同發酵等實驗性處理方式，同時種植稀有品種，甚至建立起從栽培到處理法的全程管理體系。今年，我們預計能夠提供這些具有創新特色的批次。敬請期待未來的進一步發展！

精製處理法的最新資訊

去年，肯亞在處理法領域發生了重大變化。許多民間業者的執照被撤銷，並轉由各郡的公營處理所管理。雖然最初在物流方面出現了一些挑戰和延誤，但隨著業者逐漸適應新規範，生產效率也有所提升。

合作協會和精製處理所已成功適應當前的角色，並持續穩定地供應高品質的咖啡。

經歷從奈洛比（Nairobi）飛往基蘇木（Kisumu）的航班，以及數小時的長途移動後，我們對今年的收穫有了明確的結論——生產優質咖啡所需的大量勞力，以及對許多生產者而言作為唯一生計來源的咖啡，相當依賴於天候等外部因素。

這或許不是全新的資訊，但肯亞的咖啡產業在面對氣候變遷與法規調整等挑戰時，依然展現出適應力、韌性與創造力。

隨著產業持續應對這些變化，如何維持並提升肯亞高品質咖啡的口碑，仍將是關注的焦點。

幕後花絮：關於咖啡之外的喜好

•       肯亞人民的企業家精神令我非常驚艷。大家不僅具有商業思維，同時帶著個人的溫暖，讓人感受到熱情的歡迎。

•       我非常喜歡一道名為「Ugali」的料理。它簡單且價格實惠，是一道飽足感十足的餐點，因此廣受歡迎。Ugali是由玉米粉和熱水製成，不斷攪拌至達到適當的黏稠度。由於我的家鄉料理也使用玉米粉，這道菜讓我想起了家鄉的味道。

•       奈洛比是一座令人印象深刻的大都市。那裡彷彿應有盡有，雖然能夠看到城市發展與鄉村之間的對比，但其規模與繁華依然讓人驚嘆。

•       奈洛比也令人印象深刻，但最讓我驚嘆其美麗的，則是肯亞西部的凱里喬（Kericho）。在公路旅行的途中，無盡延展的茶園與咖啡農場交織成一片壯麗的景色，翠綠的丘陵地帶綿延不絕，令人震撼。在這次旅程中，我拍攝最多風景照片的地方，毫無疑問的就是這區域了。